Beta 发表于 2004-1-5 13:02

问题:有谁能告诉我怎么烧这里的大芹菜嘛?

这里的芹菜个头好大,我买过两回,烧出来多是老老的,还有纤维的,不像在上海妈妈烧得那么嫩,,,大家怎么烧得,,还有切法讲究吗?明天像烧芹菜牛肉,快来教教我咯!!!


mfg:p

Sky@Miss 发表于 2004-1-5 14:03

我知道有两种大芹菜,一种颜色浅浅的,叶子不多的比较好吃,还算嫩,像国内的西芹
另外一种颜色深深叶子又多的建议不要买,很难吃~不辛买了的话就先焯水在炒吧

阿水 发表于 2004-1-5 17:56

很简单的问题

把芹菜纵向切成特别薄、 特别小的片可以了

香婆婆 发表于 2004-1-5 18:43

开水里烫一下,斜切薄片
然后用盐,味精,生抽,香油凉拌
又简单又嫩
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