nepfie 发表于 2007-10-16 21:21

今天晚上的清蒸鱼

看了斑斑的帖子，好想吃鱼，今天在麦德龙买了一条鱼 Dorade，10.99欧元1公斤，也看到了斑斑买的wolfsbarsch,价格差不多，觉得还是小贵了，不过，奢侈一次拉！wolfsbarsch太长了，家里的锅子不够大，就买了Dorade.买的时候觉得满新鲜的，回家就马上清蒸了，味道果然好极了，今天真得很过瘾哦 :D
做清蒸鱼之前，特地先上来看了看这里的方子，那个虚蒸果然效果很好，为了答谢斑斑和大家，特地放照片上来与大家分享 :D

[ 本帖最后由 nepfie 于 2007-10-16 22:23 编辑 ]

nepfie 发表于 2007-10-16 21:23

盘子不够大，最后锅盖盖不上，只好把鱼的尾巴剪掉了 $汗$   $汗$ 卖相不是很好，请大家不要笑话 $害羞$

nepfie 发表于 2007-10-16 21:26

哦，对了，顺便问问大家，怎样鉴别，鱼是否新鲜？我只知道看鱼鳃，可是麦德龙买鱼，不可以自己近距离挑选，不可以自己手摸，大家怎么买鱼呢？

三月雪 发表于 2007-10-16 21:27

$支持$ $支持$ $支持$ 口水。。。。。

小鸡鸡 发表于 2007-10-16 21:29

这就是鲷鱼，不过看似不小，不知道会不会也很嫩，看肉色应该不错。

葡萄仔 发表于 2007-10-16 21:30

原帖由 nepfie 于 2007-10-16 22:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哦，对了，顺便问问大家，怎样鉴别，鱼是否新鲜？我只知道看鱼鳃，可是麦德龙买鱼，不可以自己近距离挑选，不可以自己手摸，大家怎么买鱼呢？

我也是從鱼鳃，買魚的時候我都是問他，可不可以讓我近距離看看？呵呵，那個人總是很nett說，很新鮮的，然後就把與拿過來給我看看鱼鳃。

哈哈~~~

nepfie 发表于 2007-10-16 21:32

2位MM动作好快，我买的鱼590克，6.48欧元，还好啦，不过，估计买500克就可以了，我蒸了8分钟，关火后又虚蒸了8分钟，肉味真得很鲜美，现在还满嘴回香 ;)

rosamagnolia 发表于 2007-10-16 21:33

$支持$不错$支持$

nepfie 发表于 2007-10-16 21:35

谢谢斑斑加分，斑斑的动作也很快，我刚刚回复一个，斑斑就把我的帖子加分了而且还回复了我的问题，简直是神速！ $送花$以后继续向你学习！
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