回复 #22 vivipinky 的帖子
不哭不哭，下面我们吃鱼啊。。。$汗$ 上次做了烤鱼，蔬菜放太多，以至于大家看不到鱼而纷纷质疑小狮子做的是不是鱼。$害羞$这次少放点菜，而且重点部分，什么头啊、脚阿。。。错了，尾阿。。。坚决露出来，没疑问了吧。。。$ok$
注意注意了，鱼嘴里还叼着花呢。。。。:D
[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-10-23 21:58 编辑 ] 原帖由 小狮子MM 于 2007-10-23 21:56 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
上次做了烤鱼，蔬菜放太多，以至于大家看不到鱼而纷纷质疑小狮子做的是不是鱼。$害羞$
这次少放点菜，而且重点部分，什么头啊、脚阿。。。错了，尾阿。。。坚决露出来，没疑问了吧。。。$ok$
注意注意了 ...
:D :D $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 小狮子mm真的好可爱呀，而且还这么会做菜，我要是能娶这么一个好媳妇就好了。哈哈 下午有课，家里除了鸡肉，没有别的菜了。翻出从家里带来的八渡笋干，泡在水里发一发，扔到锅中，跟撇过沫的鸡肉汤，加上红枣，桂圆，枸杞一起炖。
俺的高压锅不是盖的，十分钟就喷气了。
那个熟悉的味道，让我想起国内在三亚的日子。。。。
朋友送给我一大袋笋干，于是我们在那个炎热的夏天，开着空调，吃起了笋干鸡汤火锅，笋干羊肉火锅，笋干牛肉火锅。。。。。。
好熟悉的味道
好遥远的记忆
那些人
那些事
。。。。。。。。。。
[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-11-4 14:16 编辑 ] 请大家忽略图中出现了两把调羹 $m22$
本来只用碗里那个的，后来考虑换造型，在旁边加了个调羹，但是忘了把之前的那个拿走了
真失败阿。。。。$m7$ 昨天，突然想吃回锅肉了，到超市了挑了一块小夹层肉，买了大葱，今天开始动工了。
主料：五花肉，红椒
配料：豆豉，姜，酱汁（用郫县豆瓣，蒜瓣、少许酱油和糖，有甜面酱的话放2勺，调匀）
步骤：
1。将肥瘦相间的五花肉放到锅里开始烧开（不知道别人在水里放啥，反正我不放），血水煮出后撇沫。
2。煮到肉块中央熟透--为了节约时间，肉块可以稍微切小一点--将肉拿出来，冷水冲洗并降温。
3。开始切片。。。什么，烫着手了？不是说了让你冷水冲洗到降温的嘛！现在投诉有什么用。。。$m25$
4。肉片切薄，这样爆炒的时候会卷起来，成为传说中的灯盏窝窝，好看又好吃
5。炒锅放油烧热，放入几粒花椒爆香，倒入肉片爆炒，最好能把肉片炒得卷起来。我这个锅不是炒锅，呛炒什么的不行，请不要追究了。
6。肉盛出来，锅内留底油，下姜和剁细的豆豉，煸炒出香味后放大葱，红椒炒半熟，放回锅肉和酱汁，再翻炒到都均匀的裹上酱汁后起锅装盘。
学会了？学会了俺就闪去看书了 $m27$
[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-11-4 14:20 编辑 ]