泡泡 发表于 2004-1-11 19:41

在德国做武汉小吃——发米粑！

前一阵子和武汉朋友们聚会，聊起了武汉的特色小吃，大家都想起了小时候过早的一种早点——发米粑，也叫米粑耙、汽水粑耙。

越想越馋，这两天闲着没事儿就在家试验了一回！我们家的小白鼠尝了以后，说有八成像。唯一的遗憾就是泡打粉给多了点，气孔太多！

做法请看第二页！！！

泡泡 发表于 2004-1-11 19:42

发米粑 又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。制法是把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。

再来张侧面解剖图！

berlin 发表于 2004-1-11 19:42

ding

泡泡 发表于 2004-1-11 19:43

配上一碗新鲜的豆浆，真有点在武汉过早的感觉！

泡泡 发表于 2004-1-11 19:44

顺便贴上前一段时间做的酱肉包子，大家也来解解馋！

Beta 发表于 2004-1-11 19:45

这个上海我也看到过类似的，我们那里好象叫米饼，以前特别的多，我也爱吃，有点甜滋滋的，，，，

泡泡 发表于 2004-1-11 19:46

包子馅特写！放了五香豆腐干和笋丁，用甜面酱调的味儿！

Sky@Miss 发表于 2004-1-11 20:02

对子粑你也能做出来！！！！！！！厉害！！小时候最稀饭这个，后来好久没看到呢~
口水哗啦啦。。。。。。。

皱皱眉 发表于 2004-1-11 20:03

做的真好啊!

Per 发表于 2004-1-11 20:04

MM能不能来点详细的说明则么做的,看起来很好吃的样子,就是那个米靶
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