绿茶 发表于 2004-1-13 22:09

晚餐

红豆粥，肉包子

绿茶 发表于 2004-1-13 22:11

好大的包子

绿茶 发表于 2004-1-13 22:15

酸菜炖肉，拔丝苹果

绿茶 发表于 2004-1-13 22:17

来个近景

cct 发表于 2004-1-13 22:20

包子好漂亮！

mlj_lilie 发表于 2004-1-13 22:27

绿茶，请问，你的酸菜肉，怎么做的，看上去很好吃，有点像我妈妈的那中味道
好怀念，想学。。。。。

niuniu800623 发表于 2004-1-13 22:42

我也向知道怎莫作的酸菜炖肉，因为我也有这两样原料，就是不太知道怎莫作！！

wynn 发表于 2004-1-13 22:50

包子的面应该怎么发呀，我做包子的时候总是发面的时候面发的很大很大，可是蒸好以后就塌下去了，死死的，怎么回事呀？麻烦高手赐教 ：）

麦茶 发表于 2004-1-14 01:11

好香哦！！！！！！！！！

McQueen 发表于 2004-1-14 02:52

真馋人啊～～～

darlingable 发表于 2004-1-14 11:07

绿茶，查收悄悄话阿

yitu 发表于 2004-1-14 11:41

还不快吃，拔丝趁热。

绿茶 发表于 2004-1-14 23:06

最初由 mlj_lilie 发布
绿茶，请问，你的酸菜肉，怎么做的，看上去很好吃，有点像我妈妈的那中味道
好怀念，想学。。。。。
把剁好的排骨或切成小块的五花肉放入锅中，加入适量的水，开锅后，撇去浮沫，加点姜片和葱段，改成小火，炖到七八分熟，捞出，肉汤待用。炒锅里放少量的油，用葱花，姜丝和蒜片爆锅后，放入炖好的排骨或五反花肉，加料酒，糖，酱油，花椒粉，适量盐，翻炒几分钟，加入足量的肉汤，烧开后，放入切好的酸菜，小火炖２０分钟左右即可。

绿茶 发表于 2004-1-14 23:07

最初由 darlingable 发布
绿茶，查收悄悄话阿
我已经给你回了悄悄话，注意查收

绿茶 发表于 2004-1-14 23:16

最初由 wynn 发布
包子的面应该怎么发呀，我做包子的时候总是发面的时候面发的很大很大，可是蒸好以后就塌下去了，死死的，怎么回事呀？麻烦高手赐教 ：）
我发面用的是那种小袋装的粉末状干酵母，酵母最好用较热的水溶解，和面时加少量的牛奶，发面时间不要少于两小时，中途每隔半小时彻底揉一次，包的时候，按板上撒些干面，反复地把面多揉几次再包。关键在于不怕麻烦，要多揉几次面。包子要用沸水蒸１８分钟左右。

mlj_lilie 发表于 2004-1-15 12:18

谢谢绿茶，我想一顶会很好吃哦，
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