你喜欢/讨厌欧洲的哪些special things？

whitetea · 发表于 2007-11-6 20:26

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

大家喜欢欧洲的哪些special things？或者是讨厌哪些？

比如，我喜欢意大利的pasta、西班牙的海鲜tapas和地中海风情、德国的Ubahn、法国的。。。

随便侃侃 :)

希望大家能互相分享自己在欧洲的感受和经历

奶茶蜜柚珍珠 · 发表于 2007-11-6 20:35

我喜欢荷兰阿姆斯特丹里的运河还有那些桥，夜幕中和城市微暗的灯光融合成悠闲惬意的景色
如果骑单车飞驰，感觉更棒

celinecy · 发表于 2007-11-6 20:39

:) 虽然不信教，但是特喜欢钻教堂，里面经常有很多有趣的东西。
$郁闷$ 不喜欢他们长霉和发臭的奶酪，也挺受不了他们吃个西红柿还非得切成小块洒盐和胡椒...

whitetea · 发表于 2007-11-6 20:50

原帖由 celinecy 于 2007-11-6 19:39 发表
:) 虽然不信教，但是特喜欢钻教堂，里面经常有很多有趣的东西。
$郁闷$ 不喜欢他们长霉和发臭的奶酪，也挺受不了他们吃个西红柿还非得切成小块洒盐和胡椒...

$握手$ $握手$ 我也很喜欢欧洲古老教堂里肃穆庄严的气氛，坐在里面经常可以静心思考一些人生的问题

有些奶酪听着和臭豆腐似的，吃得香 $汗$

celinecy · 发表于 2007-11-6 21:56

原帖由 whitetea 于 2007-11-6 19:50 发表

$握手$ $握手$ 我也很喜欢欧洲古老教堂里肃穆庄严的气氛，坐在里面经常可以静心思考一些人生的问题

有些奶酪听着和臭豆腐似的，吃得香 $汗$

$汗$ 我只能接受些比较mild的奶酪配红酒吃

lilytang414 · 发表于 2007-11-6 22:47

喜欢德国的田园风光。草地上悠闲的奶牛；蓝色的晴空下，宁静的湖面上的点点帆船。
这些总是让人心情平静。。。

但是很不能接受德国的黑面包！

whitetea · 发表于 2007-11-6 22:48

德国的currywurst 我满喜欢的

不过也是偶尔吃才会觉得好吃

whitetea · 发表于 2007-11-6 22:50

原帖由 lilytang414 于 2007-11-6 21:47 发表
喜欢德国的田园风光。草地上悠闲的奶牛；蓝色的晴空下，宁静的湖面上的点点帆船。
这些总是让人心情平静。。。

但是很不能接受德国的黑面包！

$握手$ $握手$

不过vollkorn面包很健康，多嚼嚼还挺香的

lilytang414 · 发表于 2007-11-6 22:59

原帖由 whitetea 于 2007-11-6 21:50 发表

$握手$ $握手$

不过vollkorn面包很健康，多嚼嚼还挺香的

的确是很健康的。可是总觉得它又干又硬，而且有股酸味。觉得很难吃。后来才知道它里面有一种Sauerteig。不知道它是什么东东？

whitetea · 发表于 2007-11-6 23:06

原帖由 lilytang414 于 2007-11-6 21:59 发表

的确是很健康的。可是总觉得它又干又硬，而且有股酸味。觉得很难吃。后来才知道它里面有一种Sauerteig。不知道它是什么东东？

刚开始我也觉得难吃，但后来配上frishkaeser就变得很美味了。

德国的酸味酵头（Sauerteig）特指用黑麦面粉制作的酵头

酸味酵头和Levain酵头与那些使用商业酵母的酵头相比，一个最重要的区别就是，酸味酵头和Levain酵头能够延续数月、数年，甚至是几十年、几百年。当我们用商业酵母制作酵头时，第二天这些酵头就随着总面团一起被烘烤了，接着，我们便会又制作一批新的酵头，再被烘烤，就这样不断重复……有人认为Pâte fermentｅe是一种可以永存的酵头，事实上并非如此，因为你必须每天保留下一小块总面团，然后用来制作第二天的面团，一旦你间断了几天，Pâte fermentｅe就是无法再使用了。可是酸味酵头和Levain酵头却可以存放一周甚至更久，而对酵头的性质几乎没有影响。

whitetea · 发表于 2007-11-6 23:12

都贴过来了好勒。。。

使用酵头制作面包有很多突出的优势，这得益于酵头长时间的缓慢发酵。下面就列举了这些优势：

．强化面团结构：由于长时间的发酵，酵头会积累一些有机酸，而酸度的提高可以强化面筋结构。

．增加风味：用酵头制作的面包往往具有精妙的麦香，回味悠长。酵头中的有机酸和有机酯也增添了面包的香味。

．延长保存期：面包保存期的长短与其酸度有关。在某种程度上，面包的酸度越高，其保存期就越长。过去，在欧洲的乡村地区，面包师每隔一周甚至几周才烘烤一批面包。只有用酸味酵头或者Levain酵头制作的高酸度面包才可以保存这么久。

．节省劳动时间：为了制作出优质的面包，我们必须给面团提供充足的时间让其发酵。只花两三个小时制作的面包，其品质是无法与酵头制作的面包相提并论的。假如我们头一天花几分钟时间来制作一个Poolish酵头或者酸味酵头，那么第二天的总面团的发酵时间可以减少。并且由于酵头中积累了一定的有机酸，酸度的提高可以减少总面团的延续发酵时间（floor time）。这样一来，采用酵头法可以节省可观的劳动时间。

．适合制作黑麦面包：如果你需要制作含有黑麦面粉比例较高的面包，那么一定要使黑麦面粉酸化，即用一部分黑麦面粉来制作酸味酵头。这样可以提高面团的烘焙性能，因为黑麦面粉比小麦面粉含有更多的酶，如果不经过处理，那么这些酶将导致面包瓤发粘。而酸度的提高可以降低酶的活性。从而改善面包瓤的结构，并且增添面包的风味。

lilytang414 · 发表于 2007-11-6 23:19

谢谢斑斑。$送花$
好复杂哦！我还常常想，如果不放这个Sauerteig，也许会好吃一点。
哎，算了。还是米饭好吃！而且也健康！

狼崽 · 发表于 2007-11-7 00:04

不喜欢这里的米，比咱们的东北大米，天津小站稻差远了。
喜欢德国奶酪，那种硬的，法国的一般

不喜欢这里的生活节奏，太慢，同时又在享受这种悠闲的生活。

pixyxue · 发表于 2007-11-7 10:19

喜欢这里的Lachs和schinken……本人偏向食肉动物类$害羞$ ，不过也吃蔬菜水果，可惜这里没有家里的绿叶子菜

喜欢这里上街一般不用担心包包东西被偷丢了什么的，不喜欢商店7点关门，星期天不开门

德国外只去过一次阿姆斯特丹，还没去过其他国家，向往去希腊和西班牙旅游度假，还没实现，不评论了

bluetezeit · 发表于 2007-11-7 12:06

喜欢遍布城市的咖啡馆，旅游或者逛街的时候喝上一杯咖啡，吃上一块蛋糕，真是舒服啊，价格也不高:)

Bettencourt · 发表于 2007-11-7 12:12

Pizza是垃圾食品，讨厌
土人太蠢，讨厌
印度人太脏，讨厌
外嫁太下贱，讨厌
FLG脑子有病，讨厌
70%的德国男学生太笨，讨厌
99%德国女生浮躁轻佻，讨厌
德国饮食没有层次，讨厌
德国的政治跟着美国走，没特色，讨厌
税交的太多，讨厌
摩托党和快车党没素质，讨厌
公交车写了时间却经常迟到，讨厌
火车罢工，讨厌
超市星期天关门，讨厌
冬天时间太长，太冷，讨厌

112 · 发表于 2007-11-7 13:05

原帖由 Bettencourt 于 2007-11-7 11:12 发表
Pizza是垃圾食品，讨厌
土人太蠢，讨厌
印度人太脏，讨厌
外嫁太下贱，讨厌
FLG脑子有病，讨厌
70%的德国男学生太笨，讨厌
99%德国女生浮躁轻佻，讨厌
德国饮食没有层次，讨厌
德国的政治跟着美国走，没 ...

:P ...............

看似体面的存在 · 发表于 2007-11-7 13:24

喜欢欧洲的气候、建筑、城市规划、环保意识、交通安全。

不喜欢某些欧洲人的狭隘、傲慢、肤浅。
尤其不喜欢被德国人问些无聊的问题：“你的黑发是染的吗？”“你会讲德语吗？”“你打算一直呆在德国吗？”……等等。

fruchteis · 发表于 2007-11-7 14:09

:mad: :mad: 我刚才写了一堆东西呢

fruchteis · 发表于 2007-11-7 14:44

$送花$ $送花$

谢谢白茶，$m15$ $m15$

那我继续罗列一下$m7$ $m7$

喜欢的，或者说是欣赏的:P

1。群众和政府的环保意识

自然环境保护的好，文物建筑保护的好。

2。健康锻炼意识

不说在健身房的锻炼，就是经常看到在树林里，河边跑步，骑自行车的人，即享受了新鲜的空气，接触了大自然，也锻炼了身体，我喜欢后者。

3。重视培养兴趣，家长不强加个人主观愿望给孩子

4。你也可以骂总理，骂政府

5．机械化程度高，人性化的设置
工科出身，对这个比较敏感，德国人家的厨房和地下室就象个工厂，什么机器都有。。。。。。

不喜欢的，

1。无知，傲慢，死板的井底之蛙，在德国体会较深

2。buerokratie--德国，
不说了，地球人都知道

3。虽然上面写到环保好，可是到处可见的狗狗便便，不小心就踩在鞋子上了。。。。。。。。虽然有专门给狗狗便便的垃圾袋，德国人还是不怎么拣，这个习惯没有美国人好（虽然他们也是经过严厉的处罚慢慢培养起来的）

4。效率真低，一个建筑工地吧，没3-5年，是看不到什么成效的

5。酒鬼和年轻的乞丐---好多hbf都有

6。税务和保险名目繁多，复杂

fruchteis · 发表于 2007-11-7 14:46

想到继续补充$考虑$ $考虑$

Bettencourt · 发表于 2007-11-7 15:23

喜欢的list
-----------------

德国MM裤腰低，弯腰可以看见丁字裤和屁股，喜欢
夏天水边可以看到裸女，喜欢（身材不好的，讨厌，夏天越来越短，讨厌）
大学教授还算比较负责，喜欢
德国的工资不低，喜欢，越高越喜欢
啤酒便宜好喝，喜欢
私人轿车便宜，喜欢（警察和管停车的人，讨厌）
好唱片多，德国人却不懂欣赏，可以打折，喜欢

DHL和DPD非常令人讨厌
银行之间可以转帐喜欢，不能结存非欧元货币，讨厌

whitetea · 发表于 2007-11-7 15:33

94349·············· $考虑$ :) $送花$ $送花$

sophie007 · 发表于 2007-11-7 15:52

喜欢这里清新的空气，树木，优美的环境
喜欢这里悠闲，慵懒的生活节奏
喜欢这里即使人与人带点冷漠的距离和安全感
喜欢这里的建筑不张扬的自信
喜欢这里的大多数人的友好和信任
。。。
不喜欢这里终究不是我的家

t · 发表于 2007-11-8 10:05

德国偶特喜欢这里的夏天，尤其晚上还要盖被子睡觉，真幸福:D :D :D
巨讨厌冬天，尤其连下几天大雪，出门不便不用提，物价蹭蹭蹭狂涨，受不了$怒吼$ $怒吼$ $怒吼$

1881 · 发表于 2007-11-8 16:00

法国女人的优雅，意大利的激情喜欢
欧洲看歌剧、听音乐会都不贵喜欢
讨厌有些俄罗斯人

t · 发表于 2007-11-8 16:20

继续:) 德国人工作严谨喜欢，出产技术工人
法国人生活邋遢不喜欢，培养乡村诗人

Buckyou · 发表于 2007-11-8 16:55

怀念慕尼黑的Weisswurst，喜欢以前的女孩房东（已成年$汗$ ）
喜欢这里的绿荫球场

翻茄酱 · 发表于 2007-11-8 22:53

喜欢这里的空气保险制度法律制度

不喜欢这里的吃的玩的
尤其不喜欢这里普通办事员从pruefungsamt的秘书到银行柜台服务一个个总是拉个长脸好像欠他多少钱反倒级别高点的有礼貌能帮忙解决问题这方面跟国内好像不太一样 $考虑$

细细的风飞过 · 发表于 2007-11-9 17:23

喜欢这里清新的空气，人与人之间保持距离的礼貌着，不浮躁，自己过好自己的日子，不与人攀比。
不喜欢这里的饮食，蔬菜的种类太少，尤其对我这个喜欢素食的人来说:(

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[激情讨论] 你喜欢/讨厌欧洲的哪些special things？

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

评分

相关帖子

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

浏览过的版块