吉野家牛肉饭 糖拌菜心 古老肉还有狮子头
吉野家牛肉饭吉野家牛肉饭做法起源于日本民间的一种烹制方法,就是将佐料,配料烹煮入味后,放入主料.
具体将洋葱切丝,胡罗卜切丝后一起放到锅里煮(事先烧开热水),加几个姜片,加2小勺五香粉,加大喜大牛肉粉(吉野家店里写的是老汤,我用牛肉粉代替,不过小心过咸!),加点酱油一小勺,注意水稍没过菜就行(不多不少)
煮到胡罗卜变软,就加入超市买的牛肉卷(千万不能太肥!越瘦越好,否则....),过一小会就好了(肉从红色变熟肉色就行),然后将火关掉,放锅里焖15-20分(时间越长越入味),食前加热一下!
洋葱:胡罗卜:牛肉卷=2:1:3-4
首先声明,这个菜谱不是我发明地,但我已经实践了很多次,很好吃
[ 本帖最后由 danluna 于 2007-11-11 19:43 编辑 ] 要看片片:cool: :cool: 原帖由 wen20 于 2007-11-10 20:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
要看片片:cool: :cool:
;) ;)
[ 本帖最后由 danluna 于 2007-11-11 19:44 编辑 ] 哦，吉野家呀，呵呵，勾起了我的美好回忆。。。
去年和LG回国结婚，逛街的时候吃过，拍婚纱照当天影楼给订的午餐也是吉野家的牛肉饭，不过当时没心情吃，怕出肚腩，呵呵 也特别喜欢吃，可是应该用哪种牛肉呢？德国没有肥牛卖啊
糖拌菜心
超级简单的1、将白菜心剖开，切成细丝。葱切成丝。 2、将白菜丝和葱丝同放于一器皿中，加入盐、味精、醋、白糖、香油，拌匀即可。
红烧狮子头
主料猪三层肉（或猪绞肉）600克。
配料
A、太白粉3大匙，大白菜、青江菜各300克，酱油2大匙，荸荠200克，米酒1大匙，葱、姜各50克、胡椒粉1小匙、鸡蛋1个；B、太白粉1杯，油适量；C、水2杯，酱油3大匙，糖、米酒各1大匙
做法
1、荸荠、姜分别去皮、洗净，葱洗净，均切末；大白菜洗净，切大块；青江菜洗净，放入滚水中烫熟，捞起，排入盘中备用；2、猪肉切丁后剁碎（猪绞肉）放入碗中，打入鸡蛋，加入葱、荸荠、姜末及A料搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子，均匀沾裹B料，放入热锅中大火炸至外表呈金黄色，捞出，沥乾油分备用；3、锅中倒入C料，放入大白菜以大火煮滚，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青江菜的盘中，撒上葱末，即可端出。 我只用糖来拌，这个冬天吃了很好，降火:cool: 古老肉
做法：
猪大排骨肉横面片开，先用刀背拍松後，切成小块，用腌料拌腌半小时青椒去籽切片，洋葱切片备用猪肉沾里上乾太白粉后，投入热油中用中火炸至金黄，捞出，待油再烧热一次，用大火炸30秒，至外表酥脆，捞出用2汤匙油爆香洋葱及酸果及青椒，放下综合调味料煮滚，关火后，放下排骨肉一拌合便可装盘。
[ 本帖最后由 danluna 于 2007-11-11 19:41 编辑 ] 楼主，
谢谢你分享信息，有一个问题：如果是转载的请注明出处~~~ ;)
页:
[1]
2