香辣小葱炸豆腐
1,新鲜粗豆腐(不要盒装的嫩豆腐).滤干水分,横切6刀,竖切三刀成块.2,每块豆腐先在面粉里滚一下.再打一个鸡蛋(一个鸡蛋配一块豆腐),在鸡蛋里再滚匀.(这样鸡蛋包在最外面,炸出来色泽金黄)
3,下8成熟的油锅里炸,炸到金黄为止.涝出。
4,酱汁:生抽,盐,鸡精,糖,老干妈豆鼓酱(或者老干妈辣酱),少许淀粉合在一起再加一倍的水,和均匀后待用. 葱切成丁待用.
5,用一半的葱丁下油锅,然后下酱汁,最后下炸好的豆腐.稍微炒一下即可上盘.
6.最后洒上剩下的葱丁...
你一定爱吃!;)
[ 本帖最后由 peterchen 于 2007-11-11 22:23 编辑 ] 这回是大沙发了吧？
爱吃豆腐！ 也喜欢吃豆腐~
什么叫粗豆腐 ？
家里有成盒的豆腐，上面写的适合煎炸，成不成？？ 豆腐是好东东,我喜欢吃... 我也超爱吃豆腐！！！ 简单好吃~~$支持$ 原帖由 夏天撒野的猪 于 2007-11-11 21:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
也喜欢吃豆腐~
什么叫粗豆腐 ？
家里有成盒的豆腐，上面写的适合煎炸，成不成？？
适合煎炸就应该可以吧！最好不是那种很细很嫩的豆腐，因为太软太容易碎了。。
一般的豆腐就行。$ok$ 回上面几位，
其实我是不太爱吃豆腐的，但是这个炸豆腐让我爱上了豆腐;) 原帖由 peterchen 于 2007-11-11 21:43 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
适合煎炸就应该可以吧！最好不是那种很细很嫩的豆腐，因为太软太容易碎了。。
一般的豆腐就行。$ok$
谢谢$送花$ $送花$
还有一个问题，生粉和面粉是一样的吧 $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 夏天撒野的猪 于 2007-11-11 21:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢$送花$ $送花$
还有一个问题，生粉和面粉是一样的吧
生粉是土豆粉，就是咱们平时勾芡时候用的，亚洲店里叫菱粉，德国超市就是kattofelmehl。$汗$ 原帖由 peterchen 于 2007-11-11 22:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
生粉是土豆粉，就是咱们平时勾芡时候用的，亚洲店里叫菱粉，德国超市就是kattofelmehl。$汗$
那就是淀粉？我都用淀粉勾芡。。 原帖由 peterchen 于 2007-11-11 22:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
生粉是土豆粉，就是咱们平时勾芡时候用的，亚洲店里叫菱粉，德国超市就是kattofelmehl。$汗$
看了一下，袋子上就写着kattofelmehl 呢，谢谢mm$送花$ $送花$ 原帖由 夏天撒野的猪 于 2007-11-11 22:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那就是淀粉？我都用淀粉勾芡。。
对拉，就是淀粉（我怎么把这个词忘了呢—）$汗$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 简单.喜欢豆腐,这样肯定也好吃 $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $ok$ $ok$ $支持$ $支持$
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