ewigzeit 发表于 2007-11-18 19:17

红烧柚子皮

这段时间,吃了不少柚子,就随便烧了柚子皮了.这是我的最爱,就是削柚子皮,手指太累了.

做法如下.
1.把柚子皮的外面皮,削掉.(削完了,大拇指非常痛哦:( )

2.用热水把削好的柚子皮,煮熟.

3.每天换水,漂掉柚子皮的苦味.(把柚子皮,挤干水了,再加清水泡着),我漂了3天.

4.柚子皮挤干水,切成小块备用.

5.起油锅,油热加入肉末,炒出香味后,加柚子皮.

6.炒呀炒,期间加盐,酱油,水.(注意,柚子皮吸水厉害,不要糊锅喔,注意翻炒)

7.快起锅了,加点辣椒酱,鸡精,装盘.

希望,大家喜欢.;)

妖精影子 发表于 2007-11-18 19:28

这也也能吃啊$汗$

葡萄仔 发表于 2007-11-18 19:43

很好奇？

什么味道呢？$考虑$

lwn0110 发表于 2007-11-18 19:44

柚子皮$frage$

泡沫咖啡 发表于 2007-11-18 19:46

第一次听说,MM味道好么?:D

langshu28 发表于 2007-11-18 19:52

这个是我老爸的最爱了，他好像柚子就吃皮的$汗$
mm做的真好$送花$

ewigzeit 发表于 2007-11-18 19:54

我很爱吃,柚子皮,把肉味都吸收了,很好吃的,在我家乡就盛产沙田柚.可惜,德国能买到的都是福建出的:mad:

Buttermilch虎牙 发表于 2007-11-18 20:18

$支持$ $支持$

小狮子MM 发表于 2007-11-18 20:21

我们那边是熬好糖浆把柚子皮削皮切片放进去，柚子皮糖，好好吃啊

想吃了 :mad: :mad:

Buttermilch虎牙 发表于 2007-11-18 20:36

这个柚子皮还有别的吃法么 $害羞$

faxian 发表于 2007-11-18 20:41

只吃过西瓜皮 $支持$ $支持$

折断的翅膀 发表于 2007-11-18 20:43

.....$汗$
不过很强$支持$ $支持$

娃娃妈 发表于 2007-11-18 20:54

苦不苦啊?
口感是软烂的吗?

mlj_lilie 发表于 2007-11-18 21:01

从没吃过的说
味道怎样$考虑$

完美卷卷 发表于 2007-11-18 21:06

支持有创意！$送花$

kitakamakura 发表于 2007-11-18 21:09

吃过一次。太费事了，而且味道真可以说是清新。（不是苦哦）$汗$
就再没做过。。。

wawa1957316 发表于 2007-11-18 21:23

原帖由 葡萄仔 于 2007-11-18 18:43 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
很好奇？

什么味道呢？$考虑$

我们广西人常吃的。
去年我在ALDI买了3 个，明知不甜都买了，就是想要吃皮。
皮青去得干净，过水过得好，很香的。
如果皮处理不好，会有苦味。
这道菜很吃油的，最好是与五花肉煮。
还有，不能多放酱油，会夺去柚子皮的香味。其实多放油，清炒更香。

[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2007-11-18 20:42 编辑 ]

sammy 发表于 2007-11-18 21:24

有吃过人家做的, 很好吃哦. $送花$ $送花$

糖丸 发表于 2007-11-18 21:48

$送花$ 第一次听说

这天南地北的美食，连我们中国人自己都搞不清楚呢:)

宝宝的贝贝 发表于 2007-11-18 23:28

这个都能吃，不苦么？？

生于柳江 发表于 2007-11-19 02:05

广西风味的菜，
味道嘛，好不好吃跟做的技术有很大关系
我妈做的很好吃，吸收了很多汁水，超入味的，下饭

七色彩虹 发表于 2007-11-19 10:53

昨晚也炒了柚子皮，很好吃的。


想吃柚子皮的朋友先把买回来的柚子去皮，再开剥，吃肉肉。这样外面的青皮就很容易去掉，不会像lz这么费劲了，还弄得干净。

Blüte 发表于 2007-11-19 11:48

:o :o 胆子大。

惰性气体 发表于 2007-11-19 12:16

f40507 发表于 2007-11-19 18:35

好奇特，估计算是药膳。

李大嘴的红烧胖大海也许真成！


:D :D :D

wen20 发表于 2007-11-19 21:37

真是好奇,到底是什么味道,

cici_831 发表于 2007-11-19 22:13

第一次听说原来有这种做法

eisenschmiede 发表于 2007-11-20 02:02

第一次知道柚子皮也能吃啊，学到了:) $送花$ $送花$

kiwi-rr 发表于 2007-11-20 14:56

长见识了
:o :o $支持$ $支持$

☆笑着流泪★ 发表于 2007-11-20 18:36

晕长见识了说

Julia02152000 发表于 2007-11-23 17:35

$送花$ $送花$ $支持$ $支持$

tinablue 发表于 2007-11-23 19:21

决定试试
以前没喝过苦瓜排骨汤,觉得肯定很苦
但吃了一次就喜欢的不得了

yooyoo_8860 发表于 2007-11-23 21:09

$考虑$ $考虑$ $考虑$
长见识了~~~~

横，竖勾 发表于 2007-11-23 21:43

saar刚刚扒下来的柚子皮1€/100g，不包邮

[ 本帖最后由 横，竖勾 于 2007-11-23 20:46 编辑 ]

冰冰凉 发表于 2007-11-23 21:54

真的是长见识了$m2$

blauesblut 发表于 2007-11-23 23:44

据说柚子皮很防感冒，对咳嗽有奇效。现在吃正是时候。

我正好也有2个柚子的皮，回头也试试。$支持$

wawa1957316 发表于 2007-11-24 16:26

柚子皮还有蜜饯呢，真的是有药用的。
只是自己做很多麻烦。

随心屿 发表于 2007-11-24 17:20

刚收拾房间把这两天剥下来的柚子皮都扔了，没想到还可以这么吃，楼主做的看起来很像牛筋，很有食欲啊

blauesblut 发表于 2007-11-29 00:47

我刚刚做了柚子皮炖鸡,柚子皮泡了2/3天,用不多的鸡肉,小火顿了2小时,汤水把柚子皮完全浸润了,吃起来味道浓郁又清香,总之很特别.

想象 发表于 2007-11-29 12:12

我也作了，很好吃！

黑白花的猪 发表于 2007-11-29 18:09

这个也能吃啊~~实在是想不出来是什么味道的$frage$ $frage$

zhqin 发表于 2007-11-29 19:17

$支持$ $支持$ $支持$

tangmingxi191 发表于 2007-12-1 22:54

哇,还以为这个是我家乡的特色菜呢:)不过我家一般是用骨头汤做汤吃,加点姜丝和葱花,好吃无比啊:D
页: [1]
查看完整版本: 红烧柚子皮