明月寄相思 发表于 2007-11-27 22:35

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武鸣正宗柠檬鸭.

在德国超市买回柠檬,先洗干净,凉干水后,整个放瓶里撒盐(腌酸柠檬)


除了盐,其他不用吗?
那是放水还是放酒呀??
$frage$

nnsoya 发表于 2007-11-28 02:05

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原帖由 nnsoya 于 2007-11-27 22:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
武鸣正宗柠檬鸭.

在德国超市买回柠檬,先洗干净,凉干水后,整个放瓶里撒盐(腌酸柠檬)


除了盐,其他不用 ...
不用,注意盐不能多,也不能少.多了就是咸柠檬,少了就坏了.柠檬会自己出水,头一星期要上下翻抛柠檬.让柠檬渗泡均匀.

海盗猫 发表于 2007-12-10 20:44

好想吃好想吃！！！$x1$

wawa1957316 发表于 2007-12-18 15:21

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原帖由 nnsoya 于 2007-11-27 22:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
武鸣正宗柠檬鸭.

在德国超市买回柠檬,先洗干净,凉干水后,整个放瓶里撒盐(腌酸柠檬)


除了盐,其他不用 ...


500克柠檬100克盐。最好是粗盐。
翻的时候不要有油，我是用玻璃并做的，翻的时候就是将瓶子倒过来摇。
出水后再翻。

nnsoya 发表于 2007-12-21 00:56

圣诞我就做酸柠檬拌五花肉..........

                  菠萝炒排骨.........

                  青豆鸡蛋汤........$害羞$
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