Sweetcandy 发表于 2004-1-25 03:13

[原创]歪歪厨房之寿司

酱汤原料
http://www.yykitchen.com/HPImage/picyynsc/sousi1.jpg

Sweetcandy 发表于 2004-1-25 03:15

将一张海苔铺在竹板上，依次放上米饭和生鱼片。
注：米饭是在蒸出来以后，加入了白醋和糖，自然放凉后再用。

http://www.yykitchen.com/HPImage/picyynsc/shousi2.jpg

Sweetcandy 发表于 2004-1-25 03:16

这是卷好了之后，准备切的样子。
http://www.yykitchen.com/HPImage/picyynsc/shousi3.jpg

Sweetcandy 发表于 2004-1-25 03:17

寿司全家福啦。配上芥末，生抽，鱼子酱和酱汤

http://www.yykitchen.com/HPImage/picyynsc/shousi.jpg

没湮没酒 发表于 2004-1-25 03:26

可以吃了吧?那偶就不客气了.建议各位JJMM不要在深夜帖好吃的图了.害得偶已经3个晚上去做夜宵吃了.做饭中.............................

mlj_lilie 发表于 2004-1-25 13:51

好想吃。。。。。。。。。。。

Sweetcandy 发表于 2004-1-25 14:51

大家真的可以试试，方法很简单 。就是制做的时候一定把手洗干净。

weder 发表于 2004-1-25 17:21

k

冰核桃 发表于 2004-1-25 18:52

想问一下，楼主的芥末够呛吗？看起来不错的样子。哪里买的？
我们买的一点都不辣，吃三文鱼真不带劲，郁闷啊。。。

Sweetcandy 发表于 2004-1-25 21:35

芥末是在亚洲店买的，包装通常是绿色的。形状和牙膏差不多。
味道挺正宗，就是很呛的那种。

qqbonbon 发表于 2004-1-25 22:03

请问米饭的做法，
是用蒸的？不好意思，我除了煮，没用别的方法作过饭。这个蒸，是指米饭加水然后蒸熟是吗？
·加入了白醋和糖·，是蒸的同时加入的？

冰核桃 发表于 2004-1-26 08:51

谢谢sweetcandy，原来亚洲店就有啊!看来是我们没找对地方跑到德国人的超市。

鸡蛋西红柿 发表于 2004-1-26 20:50

那酱汤呢？哪个有可爱一休的袋子是什么啊？在哪里能买到？

Sweetcandy 发表于 2004-1-26 23:19

我来一一回答。
先说米饭：米饭和做法和平时一样，就是加水后蒸的。也就是qqbonbon说的煮。
然后等米饭熟了以后，再加入白醋和糖。这时你可以尝尝米饭的味道，有些酸甜。
回答西红柿的问题：
酱汤也是在亚洲店买的，一休袋子里装的就是它。
这个东东通常和韩国调料放在一起。酱汤的做法更简单，将水煮开后，加入切碎的葱沫和豆腐。再煮一会，直接放入一休袋儿里的酱汤，然后搅啊搅，出锅前加入海苔，就可以吃了：）

Sofia 发表于 2004-1-27 10:15

不错啊。顶一下！

Sweetcandy 发表于 2004-3-20 23:13

最初由 冰核桃 发布
谢谢sweetcandy，原来亚洲店就有啊!看来是我们没找对地方跑到德国人的超市。

不谢不谢，你现在买到了吗？

小叶子 发表于 2004-3-21 14:38

问一句，寿司如何切呀？我每次用刀切，不是散，就是粘，形状马马虎虎。看你的寿司做的好漂亮啊！

Sweetcandy 发表于 2004-3-21 15:07

刀上要沾一点水！切的时候要慢。就不会粘了

rinkle-! 发表于 2004-3-22 12:44

想问你，那个做寿司用的米就是普通的米吗？

我是谁 发表于 2004-3-22 19:03

还有白醋是哪一种啊？普通的行不行？？
米饭呢？？普通的米饭可以吗？？？谢谢

Sweetcandy 发表于 2004-3-23 12:58

普通的米饭就可以了。。但是要少放一些水，焖出来不能太软！

白醋也是在超市里就可以买到，很普通的那种。通常和拌沙拉的东西放在一起

我是谁 发表于 2004-3-23 17:45

好的，嘻嘻……我试试看

Sweetcandy 发表于 2004-3-23 21:47

做好了，记得发图片上来啊！

我是谁 发表于 2004-3-24 00:08

细细~~~数码相机送人拉...估计等下次再买一个数码相机，做好了，再拍上来了……嘻嘻！！！

我是谁 发表于 2004-3-24 02:57

我突然有一个问题啊……
一张紫菜能做几卷啊？
我看你，好想做了一卷啊。。。。而且卷起来的时候，是不是用水占呢？谢谢哦

Sweetcandy 发表于 2004-3-26 17:55

一张紫菜只能卷一卷了。
这一盘子大概是三卷吧。。
卷的时候要用那个小竹片儿，一边压一边卷，也要沾点儿水啊！

还能去哪 发表于 2004-3-29 00:43

请问酸姜怎么做呢?

aabbcc 发表于 2004-5-31 02:14

酸姜是干吗用的？

Sweetcandy 发表于 2004-5-31 02:22

酸姜也是一种小菜！
我也从来没有做过，所以只加了生鱼片和鸡蛋;)

酸红豆 发表于 2004-5-31 11:32

http://www.foodnetwork.com/food/ck_dm_advanced/article/0,1971,FOOD_9798_2370797,00.html
送给大家一个网站，里面有很多DEMO，可以看片学习，上面是卷寿司的DEMO还有很多其他的，可以看一看
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