美食接龙第六棒----佛海无边
说到佛，我第一个想到的是金光灿灿~$汗$ 虽然自己不是个佛教徒，但到了节日的时候也会去庙里烧烧香拜拜佛，祝福一下自己和家人~$m12$废话少说，现在上菜哈~
这是我自己瞎搞的一个小甜点，灵感来源于某一天晚上的das perfekte Dinner（具体哪期实在记不起来廖。。），我呢，想不起那位帅哥具体用的是那种原料了，但是觉得挺好看滴~赫赫$m19$
因为佛于我而言代表了光明和普度众生的伟岸，所以原料采用了金黄色系的~$m12$
方子如下（此方子为1到2人份）
原料：可爱小南瓜（实用四分之一），香草味布丁粉1/3包，牛奶适量，酥皮胚一张，榛子粒少许，香草糖半包（这个没有拍进去）； 第一步，把小南瓜切成小块放锅上蒸，我用的是电饭煲，可以在看到冒蒸汽后按到保温键再焖个15分钟左右，就会非常软烂了；
第二步，取1/4南瓜压成泥，放一小勺牛奶和1/4包香草糖，糖量可以根据个人口味，我不是很爱吃甜，加上南瓜本身就有点甜味，所以用的糖量比较少；另外如果不加牛奶而是打发好的奶油会更赞，我没有打蛋器$m9$ ；
第三步，事先软化好了的酥皮胚切成三小份，锅里放适量橄榄油，把三小块酥皮依次放入煎；
第四步，酥皮要煎到体积膨胀，两面金黄，然后可以放一边凉快去，继续煎下一块；
第五步，煎好的酥皮会稍微收缩一点，可以用勺子轻轻压一下，然后像在面包上抹黄油一样把南瓜泥一一抹在酥皮上； 接着是根据布丁粉包装上的指示做布丁，这里也可以用Vanille Sauce代替，因为是做Sauce，所以牛奶的分量稍微多一点，熬到稠状了就好；（这一步我忘了拍了$m32$ ）
最后，把酥皮放在盘子中央，在四周洒上一些榛子碎，再把Sauce浇在四周和最上边，就好了~~$m12$
明亮的色泽，是不是有点像佛的象征$m12$ 小小的榛子碎代表了佛海中的小山~~哈哈~~没有铺满的Sauce则是象征着“无边“~~~赫赫~~$m22$
我胡乱搞得，希望大家喜欢$害羞$ $支持$ $支持$ $支持$ 今天正好没有甜点吃
ps 可以插队了么$害羞$
还要表扬一下创新精神$送花$
[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-11-28 21:06 编辑 ] 可以哈~哈哈哈哈~~这个甜点热量不是很高，南瓜又有营养，很不错滴~~:cool: 就是卖相还不是很好，还需要多学习学习~赫赫;) 闭上眼睛就能望见远方.......
$支持$ 一定很甜。。。喜欢 要吃！！！ $送花$ $送花$ $送花$ 谢谢大家~~$送花$ 其实我做的不是很甜，主要是南瓜香，还有布丁里的香草味;) 不过被欧和老公两只恶狼立马消灭光~哈哈 看起来很好吃啊$送花$
唉，我该去看我的面了，发不起来。。。。总是发不起来。。。。从来都发不起来。。。。:mad:
页:
[1]
2