jenny2410 发表于 2007-12-4 23:24

草莓慕丝蛋糕

这个星期天做的蛋糕,看相还行吧...味道不错,呵呵~

如果大家喜欢,我在加上看图说话滴制作方法...嘻~

也许，然后 发表于 2007-12-4 23:34

$高$ $高$ $高$ 楼主上制作方法吧

小茄子包儿 发表于 2007-12-4 23:47

yooyoo_8860 发表于 2007-12-5 00:46

$支持$ $支持$ $支持$
漂亮～～～～～

lwn0110 发表于 2007-12-5 00:52

$支持$ $支持$ $支持$

^LiTtLePiG^ 发表于 2007-12-5 00:59

喜欢 ，想知道怎么做得～～～

Sarah_sxw 发表于 2007-12-5 15:16

$高$ $高$ 都是强人阿

panpanneng 发表于 2007-12-5 18:04

寂寞木棉花 发表于 2007-12-5 18:45

$支持$ $支持$ $支持$
等方子哦！

zf_helen 发表于 2007-12-5 18:57

$送花$ $送花$

葡萄仔 发表于 2007-12-5 19:02

方子~~~~$送花$

sweetleslie 发表于 2007-12-6 17:14

好漂亮啊$送花$ $送花$

Julia02152000 发表于 2007-12-6 18:35

kao kan$送花$ $送花$ $送花$

leelei 发表于 2007-12-7 16:13

好好看。。。。我等看图说话:cool:

jenny2410 发表于 2007-12-7 17:35

感谢大家捧场,现在开始,看图说话制作方法,送上,,,,,嘎嘎~$bye$


材料: (Teig)4个鸡蛋   90克糖   100克低粉   1.5小汤匙柠檬汁   1.5小汤匙backpulver
                                                100ML 牛奶   6大汤匙食用油   2大汤匙 橙子味道的速容粉


                        (Belag)新鲜草莓(搅拌器搅拌)450ml   9张 Gelatine blaett   600ml schlagsahne
                                                   自选装饰水果适量

                     做法: 1. 吧鸡蛋,蛋黄,蛋白分开...

                                        2. 量好 100g 低粉和 30g 糖

                           3. 蛋黄打发,起泡之后加30g糖,打成几乎泛白的淡黄色.在加2大汤匙 橙子味道的速容粉,搅拌均匀.
               
                                        4. 100g低粉加上1.5小汤匙backpulver过筛,加入3中.搅拌均匀

[ 本帖最后由 jenny2410 于 2007-12-7 17:43 编辑 ]

jenny2410 发表于 2007-12-7 17:46

完成了4以后,模具涂上Fett.烤箱175度预热....

                               5. 打发蛋白    打至初泡时加30g糖,然后打至湿性发泡在加30g糖.直至粗性发泡.

                               6. 取1/3的蛋白 加入蛋黄糊中. 不要化圈搅拌,化十字拌匀.

                               7. 在吧6倒入蛋白糊中.

                               8.入模....倒进去之后放桌子上振2下,吧大气泡振出来.
            
                               175度烤30分钟....

jenny2410 发表于 2007-12-7 18:31

烤好以后拿出来,散热10分钟,脱模.室温放凉...
                              
                               现在可以开始准备给蛋糕化妆咯....哈~~
                        
                               1. 9张 Gelatine blaett   放入凉水浸泡,泡大概10分钟吧,然后用手捞起来,吧水挤干.

                               2. 沥干水的 Gelatine ...过热水浴.

                               3. 吧2倒入搅拌好的草莓泥里.

                               4. 600gschlagsahne打发到steif
                        
                               5. 草莓泥加入4中...

                               6. 搅拌好以后..

                               7. Teig分2层.放在慕丝圈里,摆好,放一层teig涂上草莓sahne泥,在放第2层teig..在涂好草莓sahne泥.

                              放冰箱冷藏6小时.....

huangdou 发表于 2007-12-7 21:56

$送花$ $送花$ $送花$

freeman 发表于 2007-12-8 16:09

$送花$ $送花$

sosohuan001 发表于 2007-12-8 21:53

好好看啊！:) $送花$

我的蓝 发表于 2007-12-8 23:14

等方子!$送花$

折断的翅膀 发表于 2007-12-9 21:42

强$支持$ $支持$ $支持$
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