这个居然忘了顶....小笼包看得我口水一地.......................:mad: :mad:
啥是405面粉啊$郁闷$
不是超市卖的那种一般的面粉吗？
原帖由 滴水折光 于 2007-12-10 20:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啥是405面粉啊$郁闷$
不是超市卖的那种一般的面粉吗？
就是那种最便宜最普通的面粉，好像上面写着405:) ，价格是35cent的那种$ok$
原帖由 海底精灵 于 2007-12-8 21:37 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啥叫面不开呢$考虑$ 是没发起来的意思吗？做包子要第一次发酵完再揉一揉，再放15分钟小发一下，然后再揉一揉，开始包，包完了先别马上蒸，再放个10分钟发一发再蒸，也就是经过3次发酵，这样蒸出来就很喧啦:)
终于明白我的豹子怎么蒸出来都成馒头了……:(
你的蒸锅在哪里买的啊
原帖由 anli195 于 2007-12-10 22:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你的蒸锅在哪里买的啊
在亚洲店里买的$ok$
$支持$ $支持$ $支持$
大蒸锅好大哦~~等我搬了家,也去亚店买一个.看着就有食欲$支持$
包子真是好看,我包的上面都没有那么漂亮的小窝窝.啥手法,给个提示吧
我肚子又饿了,谗死了,小笼包是偶滴最爱.亲,你啥时候来柏林，一定要找偶
口水哗哗的,把亲的新帽帽都淹了:D
$支持$$支持$
原帖由 洛洛 于 2007-12-11 22:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
大蒸锅好大哦~~等我搬了家,也去亚店买一个.看着就有食欲$支持$
包子真是好看,我包的上面都没有那么漂亮的小窝窝.啥手法,给个提示吧
我肚子又饿了,谗死了,小笼包是偶滴最爱.亲,你啥时候来柏林，一定要找偶
口 ...
就是左手掌心放面皮，然后放馅，然后左手再揪着面皮的边缘，左手不要动，右手一摺一摺推过去，关键是一只手不动，另一只手叠褶子。还有面皮边缘擀薄点，这样比较好叠褶子$ok$