美食接龙第十五棒 便胜却人间无数【雪耳百合莲子羹】
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一直到长到桌子那么高的时候 每每看到端到自己跟前的糖水 嘴总都会撇到一边去
现在忙碌在晨曦和暮霭的厨房的阳光里的时候 终于明白到可以疼爱自己和爱人的幸福
便常常回想起母亲那个时候期许的眼神
忙碌中的母亲 应该也是很快乐的吧
如果能够回到那个时候 定当怀着感恩的心 把这一碗小小的甜汤细细去体味
材料
银耳 莲子 百合
水 5碗左右
冰糖 1５到２０颗
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1．银耳水中泡2小时 中途换两次水 至其能用手捏碎为止 后去蒂 剪成小块
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2．百合洗净 浸泡待用
3．莲子用水泡十五小时以上，做时用竹签捅去莲心，洗净。
4．凉水中放入银耳 莲子 水开后转为小火 炖2小时
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5． 2小时后 加入百合和黄，白冰糖 水滚后继续慢炖2小时 一定要用冰糖来熬，熬出的汤才会清甜甘喉
前面不要经常开锅 至后来一段时间可以隔一会儿就略略搅拌，防止银耳胶质粘到锅底部。
6． 4小时到时 盖上盖子离火焖一会儿 就可以盛装了
清澈透明而又有弹性 好似琼浆玉露
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百合，可以于水上漂:-)
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会疼爱自己的女子 每天都会为自己准备一份美丽精致的下午茶 那我想
这样如水的女子 一定也不会这忘记准备在细密的温柔火焰中提炼出来的清澈的结晶的
这般的滋润 便已胜却人间无数:)
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。
百合最早记载于《神农本草经》、《日华于本草》及《本草纲目拾遗》等书中，其性甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清心安神。
主要用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。
[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-12-10 01:14 编辑 ] $支持$ $支持$ $支持$ 真漂亮，好久没喝了。。。:( 今天我赶了早集，呵呵;) 我妈妈以前也经常熬这个糖水，现在我嫁人后做饭时和MM的心情一样$害羞$ 真是温馨阿$送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 两个斑竹都很厉害啊！！佩服佩服$送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $支持$ 好久没喝了,我妈喜欢里面再放点红枣