大头 发表于 2004-1-30 18:04

我用来做雪里蕻的新鲜排菜

上次答应了谁，说把我用来做雪里蕻的菜的新鲜的样子发张照片上来。这个就是，我们那边叫排菜。我就是洗干净然后一切两段，放到一个大盆子里面，把开水浇进去，盖上盖子，过10分钟以后拿出来，洗干净，挤干净水，切成碎末，跟肉末、辣椒、大蒜末一起爆炒，味道很好的。这个是快的做法，要是有耐心的还可以等几天，但是不需要加任何别的东西，等它有点发酸了，那就更像国内的雪里蕻了。不过那样的话最好是放在一个洁净的有盖的容器里面。

大头 发表于 2004-1-30 18:05

看底部它的切面是这样的：
要是茎比较粗的就烫的时间比较久一点

我是一俗人 发表于 2004-1-30 18:08

插号。。。嘿嘿

zqiwei 发表于 2004-1-30 18:11

做好了

Sky@Miss 发表于 2004-1-30 18:34

介个在国内我叫他小白菜的说。。。。。。
在中国店买的？

idaqian 发表于 2004-1-30 18:57

看上去象橄榄菜。。。

June 发表于 2004-1-30 21:11

不知道这个菜的德语名字是什么，偶在国内没见过，可能是南方菜吧。印象中的小白菜不长这样啊.

niuniu800623 发表于 2004-1-30 21:29

是在亚店买的吗??

香辣鱼 发表于 2004-1-30 23:34

你是长沙人吗？看到爱晚亭的照片好亲切啊。

淡淡的笑 发表于 2004-1-30 23:40

德文叫什么啊?

mlj_lilie 发表于 2004-1-30 23:45

搂主你做完的呢？

Tom 发表于 2004-1-31 01:44

你为什么取这个id

最初由 香辣鱼 发布
你是长沙人吗？看到爱晚亭的照片好亲切啊。
想馋死http://www.eoshow.com/images/cn/wo.gif呀http://www.eoshow.com/images/en/!.gif

大头 发表于 2004-1-31 12:04

我是长沙人啊！！
这个是我在亚洲店买的，是青菜中便宜的一种吧。

我做好的在我以前的帖子里面有的，我找找看~

大头 发表于 2004-1-31 12:06

来一张成品照

bear 发表于 2004-1-31 17:49

红红绿绿的满好看的

嚣张的萧 发表于 2004-1-31 18:49

支持湖南菜~！

idaqian 发表于 2004-1-31 18:58

哈哈，昨天晚上照大头方子做了，我看我买的那菜和照片差不多，我都是用茎做的咸菜，没放辣，很清爽，今天过早饭就是这咸菜，吃了我一大碗粥。。。

大头 发表于 2004-1-31 23:11

好吃就好！嗬嗬

trauen 发表于 2004-2-1 21:18

我没吃过，想问一下是什么味道的，有没有怪味呀？谢谢回答。

idaqian 发表于 2004-2-2 18:17

怪味？一点没有，很清爽的蔬菜味道。。。
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