superbarton 发表于 2007-12-25 15:49

一蟹两吃

亚超买的冰冻蟹，用了两者做法，味道都不错，希望大家喜欢:P

[ 本帖最后由 superbarton 于 2007-12-25 15:29 编辑 ]

superbarton 发表于 2007-12-25 16:05

毛蟹年糕
原料：蟹350g，年糕250g，香葱一根，姜一块，面粉，胡椒粉，醋，香麻油，调料半碗（酱油2勺，耗油2勺，料酒2勺，糖1小勺）
做法：
1 将蟹解冻，处理干净后在切面处涂上面粉
2 葱切花，姜切丝，按比例调好调料
3起油锅，将蟹炸成红色
4摆入年糕，放入姜丝，胡椒粉，调料，加入小半碗水，水开后换中火，盖锅盖焖7，8分钟
5开锅翻炒几下，等汤汁收浓后放入几滴醋（杀腥），起锅$m31$

[ 本帖最后由 superbarton 于 2007-12-25 15:30 编辑 ]

不知火舞 发表于 2007-12-25 16:10

原帖由 superbarton 于 2007-12-25 15:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
毛蟹年糕
原料：蟹350g，年糕250g，香葱一根，姜一块，面粉，胡椒粉，醋，香麻油，调料半碗（酱油2勺，耗油2勺，料酒2勺，糖1小勺）
做法：
1 将蟹解冻，处理干净后在切面处涂上面粉
2 葱切花，姜切丝，按 ...
$送花$ $送花$ $送花$

superbarton 发表于 2007-12-25 16:21

香辣蟹
原料：蟹4只，香葱1根，姜1片，花椒若干粒，干辣椒几粒，盐，料酒，糖
做法：
1 将蟹肉化冻以后处理干净，蟹表面涂少量盐，加入适量料酒拌匀，静置1个小时
2葱切花，姜切丝
3开油锅，先放入辣椒和花椒炼成麻辣油，再加入葱和姜丝炒出香味
4 倒入腌制好的蟹，加适量盐和糖，大火翻炒几分钟起锅
5装盘撒上葱花即可:)

superbarton 发表于 2007-12-25 16:24

过程图

@1234@ 发表于 2007-12-25 16:35

$支持$ $支持$ $支持$

mailfen 发表于 2007-12-25 16:45

海的女儿 发表于 2007-12-25 17:27

喜欢毛蟹年糕，芝麻餐馆的毛蟹年糕好吃1:)

yooyoo_8860 发表于 2007-12-25 17:36

$送花$ $送花$ $送花$

Julia02152000 发表于 2007-12-25 20:00

好想吃啊:( :( :(

superbarton 发表于 2007-12-25 21:06

原帖由 海的女儿 于 2007-12-25 16:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
喜欢毛蟹年糕，芝麻餐馆的毛蟹年糕好吃1:)
这个菜是上海菜，江南的mm应该比较熟的:)

stoneg4 发表于 2007-12-25 21:51

$送花$ 做得很不错哦 以前在上海吃过 很地道的样子 $支持$

superbarton 发表于 2007-12-26 00:10

嘿嘿，谢谢斑斑夸奖$害羞$

[ 本帖最后由 superbarton 于 2007-12-25 23:12 编辑 ]

fensterglas 发表于 2007-12-26 03:30

螃蟹年糕阿,想吃

wawa1957316 发表于 2007-12-26 10:34

毛蟹年糕，我的最爱。
我也买了蟹，可惜没年糕$郁闷$

泡沫咖啡 发表于 2007-12-26 12:33

哇,真好吃啊!
那天在亚超也看见了冰冻螃蟹,GG说冰冻的不好吃,就没买。:mad:
现在看你做的,偶简直....郁闷阿,口水一直打转$害羞$

superbarton 发表于 2007-12-26 15:23

偶觉得冰冻的也还不错$汗$
mm可以自己买来试试$ok$

tzing 发表于 2007-12-26 16:01

:cool: :cool: :cool:

rosamagnolia 发表于 2007-12-26 22:25

$支持$ $支持$
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