莫名惆怅 发表于 2007-12-28 22:36

年糕年糕，年年高

过新年，吃年糕，祝大家08年事事顺利！！！$bye$

步骤：
1 红小豆淘洗净，提前一晚上用清水浸泡好。锅内放清水，水：红豆=2：1，大火煮开后改小火煮至豆烂。倒入红糖接着煮，用勺子慢慢划圈搅拌，以免糊锅，让红豆糊的水份蒸发掉。看到锅内如图，勺子从底部划过，豆沙不会迅速合拢，即可关火待凉。凉了的豆沙会更干些。




2 将提前一晚泡好的糯米空净水，上锅蒸，上大气后蒸约20分钟，然后拿出倒入热水，边倒边搅拌，使米充分吸收水分。再上锅蒸约20分钟，拿出后用扁勺将米弄烂。（在勺上沾水，可防止糯米粘到勺上）



3 在盆内抹上油，铺上一层米，然后铺上豆馅，最后再铺上一层米。放入冰箱冷却即可食用。




;) 成品来了，撒上白糖，呵呵，糯米挺筋道。

yayi 发表于 2007-12-28 23:03

wow, $送花$ $送花$

小月人 发表于 2007-12-28 23:18

$送花$ $送花$ $送花$

niuniu800623 发表于 2007-12-28 23:27

我们那边叫做切糕。(*^__^*) 嘻嘻……

莫名惆怅 发表于 2007-12-28 23:41

对对，就叫切糕，LSD也是天津的，呵呵，为了讨个彩头，就叫年糕了;)

tomatensosse 发表于 2007-12-29 00:17

年糕也会做？！太强了！我超爱吃年糕，每回都吃的嘴都快粘上了，哈哈哈

没话说了 发表于 2007-12-29 00:47

漂亮哦$送花$ $送花$ $送花$ 看着就好吃~~我也超爱~~原来马路边总有卖的 明知不卫生也要吃~~呵呵;)
记得原来天津卖的很多都是红枣的~~都爱都爱:D

Julia02152000 发表于 2007-12-29 02:01

$高$ $高$ $高$

axiuluo0049 发表于 2007-12-29 02:18

$高$ $高$ $高$

糖炒栗子 发表于 2007-12-29 02:33

$握手$ 偶也是天津的，记得小时候切糕是偶最爱的早点了！！:D
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