5.将三层的“蛋夹馍”卷起
6.再用锡箔纸把卷好的蛋肉卷包裹的严严实实，两头密封，保证肉和蛋之间的亲密接触$害羞$ ，入蒸锅内蒸半个小时
7.蒸好后的蛋卷出锅，打开锡箔纸切成小段小段即可$送花$
好累啊，歇一会再来$m12$
柠檬鸭
我从小生长在很南边很南边的地方，酸辣可以说是我们那菜的最大特色。来到德国以后我发现原来德国人也很喜欢酸，不过我总感觉德国人的酸酸的太人工，太做作，我还是喜欢我们那里的原汁原味的酸，酸笋煮鱼，酸牛肉，酸多依煮鸡，天哪，想想口水都留了一键盘$m31$
今天我做的这道菜的酸味来自于柠檬，柠檬酸酸的很特别，它酸到了骨子但是这酸的背后却散溢出了一种特别清新的香味，我实在是找不出什么词藻来形容它，那大概是一种夏天的味道吧:)
超市里的大肥鸭我只用了一半，剩下的GG用来卤掉了，此外还需要准备点泡辣椒（这里我特别推荐一种德国超市里可以买到的泡尖椒，味道很像国内的泡椒，很赞的！），一点酸榨菜，当然还有比不可少的葱姜蒜。
制作过程不复杂，我也没有照更多的照片，呵呵
1.将鸭子砍成小块，装入碗内备用，葱姜蒜切细，酸辣椒切段，酸榨菜切碎，柠檬剥皮后备用。
[ 本帖最后由 superbarton 于 2007-12-29 16:49 编辑 ]
2.热油锅，炒香切好的佐料，倒入鸭子并同时倒点泡椒水添味，用力翻炒，加入少量老抽上色，滴入料酒，加适量的盐加水淹过鸭子
3.那柠檬什么时候放呢?先将大火煮开后的鸭子在锅内焖上10分钟，其间切好柠檬，柠檬切小块，然后焖10分钟后倒入柠檬块，再焖几分钟:)
4.等汁浓了以后起锅装盘即可
[ 本帖最后由 superbarton 于 2007-12-29 16:45 编辑 ]
$支持$ $支持$ $支持$ $支持$
好幸福的生日大餐啊～～～～
酥香茄盒
酥香？酥何来？香又何来呢？传统的酥油的做法就是让面粉吸油了以后在高温下膨胀，这里的茄子其实能够充当面粉吸油的角色，酥由此而来？那香呢？茄子的香味，鸡蛋的香味，还有肉糜的香味，三香相融，香由此而生。
原料：茄子一根，鸡蛋两个，淀粉适量，胡椒粉适量，肉糜，葱，姜，盐，料酒，鸡精
做法如下：
1.茄子削皮，切成2到3厘米厚，然后再把切好的茄子切成开口笑的形状:D
[ 本帖最后由 superbarton 于 2007-12-30 00:05 编辑 ]
2.肉糜我就用的是和紫菜蛋卷里的肉糜一个做法，需要注意的是朝一个方向搅拌和加适量的水淀粉，将拌好的肉糜加入“开口笑”的“口”中$ok$