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HH2005 发表于 2007-12-31 17:40

我的麻辣诱惑

旧贴重发 - 谁让我太笨呢 $m7$

欧洲的冬天始终是灰色的,

总觉得自己好像需要点什么刺激, 来改变这灰暗的气氛,

思来想去,

就只有这热辣的水煮牛肉最恰当不过了.

准备,制作过程一律省略,

就只有成品图两张,

一张带闪光, 一张自然光.

绝对辣到你的心里去




[ 本帖最后由 HH2005 于 2007-12-31 17:42 编辑 ]

HH2005 发表于 2007-12-31 17:45

应某些同学的要求, 把做法简单写一下


主料: 牛肉一块, 生菜半个

调料: 郫县豆瓣(鹃城牌的, 别的味道不行哈), 辣椒面,花椒面,干辣椒几颗
      葱,姜,蒜 数量按个人喜好, 一律切末儿

第一步: 牛肉切片, 加料酒,生抽,老抽各一点, 糖一点点, 盐少许
      淀粉不能少, 拌匀, 腌20分钟
         

第二步: 生菜洗净, 撕成小块, 铺在准备盛菜的碗底
      (菜也可以烫一下, 不过我都是用生的, 牛肉倒进来的时候,一烫其实就熟了)


第三步: 油烧热, 加入葱姜蒜末儿的各一半, 炒香, 加入郫县豆瓣2大勺,
         爱吃味道浓的可以加3勺, 炒香, 要炒出红油来, 这时就可以加水了,
         

      有高汤就更好了, 等到水烧开, 稍微多滚一会儿, 让豆瓣的味道煮出来,



      然后加入肉片, 一点点加,放进去以后赶紧用锅铲给打散, 肉片都加完以后,
      烧开过一会儿就可以出锅, 免得肉片变老. 倒入刚才准备好的碗里.

      上面撒上剩下的葱姜蒜末儿, 辣椒面,花椒面.


第四步: 锅里放油加热, 扔几个干辣椒进去, 烧出辣椒的香味就把热热的油浇到
      碗里, 吱吱啦啦滴, 注意安全啊, 会溅出来的啊, 不过真的很香啊


第五步: 盛碗米饭, 开吃啦!

$m2$$m2$$m2$

mutter 发表于 2007-12-31 17:50

$支持$ $支持$ $支持$

杉杉来迟 发表于 2007-12-31 18:12

喜欢......口水.$怒吼$

buddha 发表于 2007-12-31 19:59

加了香菜, 不吃了.

HH2005 发表于 2007-12-31 20:15

原帖由 buddha 于 2007-12-31 19:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
加了香菜, 不吃了.

叔叔不吃香菜啊?

其实平时我也不加的, 那天就是看到有就放了 $汗$

buddha 发表于 2007-12-31 21:12

我以前实际上很喜欢吃的, 但有一次发高烧, 吃了, 但马上就吐了, 从此以后就不喜欢那味道了.

净月潭水 发表于 2007-12-31 21:41

$怒吼$ $怒吼$ $怒吼$

HH2005 发表于 2007-12-31 21:48

原帖由 净月潭水 于 2007-12-31 21:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$怒吼$ $怒吼$ $怒吼$

喊啥 :cool:

会飞的小猪 发表于 2007-12-31 22:00

再次留名！$支持$ $支持$

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