tianwang83 发表于 2008-1-7 21:42

菜鸟请教关于高压锅蒸东西　不明白哦

今天刚买了个高压锅　炖了个肘子是相当快　关键还省电啊　因为我们是自己要付电费地
里面还配了个三角支架和一个内置小蒸笼　我想蒸粉蒸肉　但是那个三角型蒸架实在是太低了　我估计最多只有３厘米高　也就是说蒸东西的时候放水也只能低于３厘米　放入的水这么少会不会烧干锅啊　而且蒸的过程中把蒸笼放在三角支架上　支架那么矮　水开后溢上来蒸的东西不都泡上了　请大家指导下啊　谢谢拉$握手$

tianwang83 发表于 2008-1-7 22:38

:) 没人知道吗　

xiaogouhali 发表于 2008-1-7 22:45

拿个高点的碗反扣在高压锅里不就行了嘛，不过要拿碗底稍微大点的，不然盘子架在上面会倾斜的

巧克力兔 发表于 2008-1-7 22:49

粉蒸肉用这个比较悬，我只是用这个小铁篮子煮土豆:)

clear_shirley 发表于 2008-1-7 23:07

我的经验是，用这个三角架蒸东西不好蒸，太低了
所以还是用竹笼蒸东西，这样高压锅就用不上了$汗$

tianwang83 发表于 2008-1-8 00:23

原帖由 xiaogouhali 于 2008-1-7 21:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
拿个高点的碗反扣在高压锅里不就行了嘛，不过要拿碗底稍微大点的，不然盘子架在上面会倾斜的
哈哈　会不会压力太大把碗压坏了啊$握手$

tianwang83 发表于 2008-1-8 00:24

谢谢大家$送花$

tianwang83 发表于 2008-1-8 19:16

$握手$ 顶　还有人知道么

如人饮水 发表于 2008-1-9 14:20

原帖由 tianwang83 于 2008-1-7 23:23 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

哈哈　会不会压力太大把碗压坏了啊$握手$
不会的，我妈妈一直这么做
肉也可以放在盘子里头蒸，肉下面铺点白菜，土豆什么的，吸油又好吃

大弱 发表于 2008-1-10 13:40

而且高压锅蒸东西水份蒸发不是很多。

dofeel0591 发表于 2008-1-11 00:10

偶是叫外公弄了个支架，大致是这样的：上面一个金属圆盘，大约直径10cm左右，下面有三只金属脚支撑着，放高压锅里面正好$支持$ 。外公手很巧，做了个可以根据锅的大小伸缩的。（外公已经不在了，好想他老人家，顺便悼念下$m19$ 一般的就做个简单的三脚架就好了。其实是个很简单很简单的东西，mm自己动动脑筋，动动手，肯定可以做出来滴！

tianwang83 发表于 2008-1-18 23:11

大家真好　非常感谢$送花$

娃娃妈 发表于 2008-1-18 23:23

我想,老外不会很傻,锅里专门配个没用的架子
可能在高压锅里面的样子根本不是我们想象的水在下面物在上
而是满锅里四处充溢着滚沸的水汽
所以无所谓架子高低,全泡透了,关火东西蒸熟了就算大任完成
要不就是水不用多,反正也不冒出去,时间又短烧不干的

下回我实验一下用原锅配搭的架子蒸肉,错不了

dofeel0591 发表于 2008-1-20 00:24

原帖由 娃娃妈 于 2008-1-18 22:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我想,老外不会很傻,锅里专门配个没用的架子
可能在高压锅里面的样子根本不是我们想象的水在下面物在上
而是满锅里四处充溢着滚沸的水汽
所以无所谓架子高低,全泡透了,关火东西蒸熟了就算大任完成
要不就是水 ...
不对。德国这边买的高压锅里面配的那个矮架子，之专门用来煮土豆滴！要蒸鱼蒸排骨，绝对不能让水冒上来啊，不然不是成了“煮”了吗？

tianwang83 发表于 2008-1-20 00:51

学习了　$握手$
但我也觉得架子太低　　水上来肉都泡了　味道会打折扣的吧　准备回国带个高架子来用呢
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