辅料： 面粉，花椒，大料，芝麻，老抽，生姜，蒜，葱，酒，糖
过程：
1，提前把肋排切好，放花椒，大料，老抽，葱，姜，蒜，糖及酒腌制，（我是前一天晚上就开始腌了，放在冰箱了，第二天备用。很入味$汗$ ）
2。芝麻，花椒分别放在干锅里焙熟，捻碎备用。
3。烧油了，锅里放多多的油，最好用较深的锅，我用的是煎薯条的那种电动的，热到160度左右。
4。 每块肋排裹层面粉然后分别放入油锅中煎5－7分钟左右，根据大小酌情处理。
5。煎好的肋排盛盘，撒入捻碎的花椒粉及芝麻粉
芳香扑鼻，聚餐好食品！
[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-1-18 19:10 编辑 ] 原帖由 云中飞 于 2008-1-17 21:43 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
快过年了，添到菜预祝大家 春节快乐！
过元旦时做的，照片是匆忙中用手机拍的，效果可能不够好，包涵包涵！
很象国内饭店的蒜香骨。$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ 火锅下面是蜡烛？？！！！～～～ 火锅下面用的是酒精炉，不过上面“芳香排骨”下面到是用了小蜡烛，保温！没办法，菜多人多，怕凉了。不过很管用，强烈推荐哦！！ 原帖由 云中飞 于 2008-1-18 16:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
火锅下面用的是酒精炉，不过上面“芳香排骨”下面到是用了小蜡烛，保温！没办法，菜多人多，怕凉了。不过很管用，强烈推荐哦！！
$支持$ $支持$ 很不错哦 看起来也很漂亮！！
回复 #48 stoneg4 的帖子
我也觉的是，即漂亮又实用 冰糖肘子－－－切开的$害羞$[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-4-15 19:48 编辑 ] $支持$ $支持$ 好吃，继续上菜吧！！！！