在告诉你们一个Tip啊！
如果在烤之前，往里面到一些葡萄干或者其他蜜饯或是罐头，味道也很不错！
这个就是我自己发现的了！
:P Originally posted by danielxxs at 2004-12-6 06:16 AM:
kleeblatt，做得真好看！
在告诉你们一个Tip啊！
如果在烤之前，往里面到一些葡萄干或者其他蜜饯或是罐头，味道也很不错！
这个就是我自己发现的了！
:P
我准备下次做抹茶口味的 说真的 以前老买cheese蛋糕吃 自己做下来发觉真是太多油太多糖了 所以要放点绿茶粉进去中和一下 解油解腻 不然就白减肥了$饶命$$饶命$ 昨天按照楼主的方子做了一个蛋糕。Belag(就是蛋糕的蛋那部分)自己很满意，不过糕的那部分就不是特别满意了。颗粒比较大，而且稍微有点干。我想可能是我搅拌的不过，而且一个德国朋友说我的Teig应该在冰箱里面放2小时。我想知道有什么解决办法吗？ Teig部分比较干是因为面粉和黄油的比例不正确。这个是很平常的，我第一次做的时候，黄油太多，蛋糕一切就散；第二次做的时候，黄油又太少，吃到口里发干。这个需要你慢慢的找感觉。
你可以这样，就是那些黄油先别都放进去，先把大部分放进去，然后再慢慢的加，面粉一般都不要再加，除非你觉得面团太沾手，那就再加一点点面粉。一般我看的标准是这样的：把面团在模子里面摊开的时候，如果你觉得面团不容易沾上去，那就可能是太干了；如果面团太稀，沾上去以后表面不是平整的，那就是太多黄油了。 不知道Kaesekuchen是不是cheesecake呢？ Originally posted by danielxxs at 2005-2-4 07:33 PM:
Teig部分比较干是因为面粉和黄油的比例不正确。这个是很平常的，我第一次做的时候，黄油太多，蛋糕一切就散；第二次做的时候，黄油又太少，吃到口里发干。这个需要你慢慢的找感觉。
你可以这样，就是那些黄油先 ...
我觉得说的很有道理。自己是稍微多加了一点黄油，我以为黄油多一点会比较好吃。还有就是会不会使我的backpulver稍微多了一点。因为方子上是半包。量不是很好掌握。 留名是为了下礼拜做。