软糖妹妹 发表于 2008-1-22 22:44

香辣鸡块

很喜欢吃辣子鸡，但是辣子鸡要好多辣椒和花椒的说，实在是舍不得从国内带来的那么点，$m4$ 所以做了辣子鸡的衍生版---香辣鸡块，安慰安慰自己的小嘴了。$m12$
材料：干辣椒一堆
         花椒一把
         姜块一中块
         小葱一段
         冰糖2颗
         鸡翅8个（2人份）
过程：先把鸡翅洗干净，砍成块（一个翅可以砍成5块），然后用盐和蒜粉腌上半个小时（要是肚子饿15分钟也可以啦）。姜切成末。小葱把葱叶切成葱花。
http://www-user.tu-chemnitz.de/~welu/DSC00437.JPG
         锅里倒油，加热，油热的差不多后把花椒，姜末，干辣椒，冰糖丢进去，（小心别被油炸到），炒，出香味，在辣椒没变黑前把鸡块丢下去，加点料酒接着炒。
http://www-user.tu-chemnitz.de/~welu/DSC00439.JPG
         炒到鸡块看起来黄黄的，加点老抽上上色，就可以起锅了。但是我觉得炒时间长会比较好吃，干干的比较香，只是我每次都很懒，就炒熟就起锅了。
http://www-user.tu-chemnitz.de/~welu/DSC00440.JPG
         起锅后，撒上葱花，嗯，很漂亮又很香的鸡块就可以下肚肚了哦。$m2$
http://www-user.tu-chemnitz.de/~welu/017.JPG
$m22$ $m22$

vivch 发表于 2008-1-22 22:57

看着就香！$支持$ $支持$ $支持$

sunzhuo1986 发表于 2008-1-22 22:58

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自己做过一次，不过炒的是剁开的整鸡，而且在鸡肉炒到大概7，8成熟的时候，可以放一些自己喜欢的菜（我放了茄子，土豆也可以），然后再继续炒，很香啊。

不过就是费事，只有周末才有时间做。$NO$ $NO$

rosamagnolia 发表于 2008-1-22 23:00

辣吧$支持$

fyyh 发表于 2008-1-22 23:06

辣子鸡在亚超有卖料的。很不错，大概也就1欧。
里面也有很多的辣椒和花椒

芷影 发表于 2008-1-22 23:07

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刚摸黑从图书馆回来，就看见这么些好吃的。。。。。

lebewohl 发表于 2008-1-22 23:12

原帖由 rosamagnolia 于 2008-1-22 23:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
辣吧$支持$
嗯。。。那是相当地辣呢。。。还很麻。。。

我在吃完最后一口饭后。。。不幸吃到一颗花椒。。。。。。。。。。。。。。。。$m9$

Julia02152000 发表于 2008-1-23 00:48

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faxian 发表于 2008-1-23 00:58

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weirein 发表于 2008-1-23 16:53

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