求教，松佳的爱心鸡煲
自从偶家MM看了松佳GG给水瓶MM煲的爱心鸡，就一发不可收拾，反复催我拜师学艺$m4$现拜求，跪求，裸求松佳不避门户之嫌，倾其所有，尽数传授于我。徒弟这里先磕头拜师啦$m32$ $m32$ $高$ $高$ $高$ $汗$ $汗$ 不好意思，我刚才睡觉了，才看见你的帖子
在这里我可不不敢班门弄斧的$汗$
我一般是这么做滴：
先把整只鸡的皮弄下来放在锅里炖，炖上了20分钟捞出来扔掉，炖的汤留着。
再把剩下的去皮鸡剁成大块，放在刚才那个炖锅上炖，开小火，等鸡出血之后，把锅拿离kochplatten，要勺子把血末去除，然后用很密的小漏子在汤里不挺的捞血末的残缺，知道汤清为止，还要把大块的鸡用净水洗净。（有的人直接把去血的汤倒掉重新加水炖，个人觉得没有必要还浪费）
之后把鸡重新放在锅里，盖上锅盖用小火炖（我熟悉我们家那个kochplatten的性能，所以我一般就是盖上后就不去管他了，要是你就要看看你们家的了），最好不要总打开看，就让鸡和烫自己在一起扭$m2$$m2$，还要放一小点大料（这个不能多放，遮味）。
差不多2个小时的时候，把姜放里，临出锅的前20分钟把小葱放里（小葱不知道会不会引起什么歧义$考虑$ ）
至于什么枸杞啊，银饵啊，菇啊什么的，看自己，想放的话提前用水泡，掌握好火候和时间放进锅里炖。
我一般不放盐。炖的话一般是3个小时以上吧，如果时间太长个人觉得也不好，鸡的香喂就没有了。
呵呵，这就是我给我们家宝贝炖的了，其实很简单的，所以各位看客不要嘲笑我$m17$ $m17$ 原帖由 松佳 于 2008-1-26 06:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$汗$ $汗$ 不好意思，我刚才睡觉了，才看见你的帖子
在这里我可不不敢班门弄斧的$汗$
我一般是这么做滴：
先把整只鸡的皮弄下来放在锅里炖，炖上了20分钟捞出来扔掉，炖的汤留着。
再把剩下的去皮鸡 ...
$m15$ $m15$ $m15$
页:
[1]