linhenil 发表于 2004-2-20 21:38

楼上, 这又是哪里的做法??

大门五郎 发表于 2004-2-20 22:06

豆腐裹面炸黄，只会更嫩！

Sky@Miss 发表于 2004-2-20 22:20

反正看起来很不错！！

乔治桑 发表于 2004-2-20 22:35

最初由 大门五郎 发布
豆腐裹面炸黄，只会更嫩！

Es tut mir sehr leid .那就不是麻婆了，你可以叫它脆皮豆腐！

zqiwei 发表于 2004-2-21 00:42

我也经常做,方法大同小异

littledai 发表于 2004-2-21 14:01

家常菜里的极品！

cindy810324 发表于 2004-2-21 16:38

汤用什么汤呀，水可以吗

乔治桑 发表于 2004-2-21 21:51

可以

qqbonbon 发表于 2004-2-22 14:07

8错

danielxxs 发表于 2004-2-23 11:57

最初由 areyoueye 发布
豆腐要先过水，才更好吃

同意，我正想这么说的，没想到又被仁兄抢先！！！
而且我个人觉得用猪肉泥可能会更好，因为牛肉有腥味，会影响豆腐的口感------虽然已经加了很多料。
还有，大门兄，这一次我可不帮你了。做麻婆豆腐还是用没有炸过的豆腐比较好。但是豆腐开始最好还是想过一下油，这样炒的时候不容易碎！
我以前也贴过一个麻婆豆腐的帖子，麻烦楼主看看以前的一个叫做“金玉满堂”的帖子，给我提点提点！
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查看完整版本: 麻婆豆腐制作步骤图解