新年DIY －鸿运当头 之 喜迎春
祝大家 春节快乐！[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-9-26 22:40 编辑 ] 主料： 鱼肉，虾，韭薹，春卷皮
配料： 生姜，鸡蛋，盐，糖，胡椒
[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-9-26 22:36 编辑 ] 瓦·～～～～～～～～～mm太有手艺了～～～～～～～～～～突然我就饿了·～～～～～～～
新年快乐啊:) 鱼肉比较鲜嫩，味道较淡，所以添加了虾肉以增加鲜味，用鱼肉另一点，过年了，祝大家年年有余！！！
第一步：
将鱼肉，虾肉，及韭薹分别剁碎盛入大的容器中
第二步：
打入一个鸡蛋清
第三步：
加少许香油，提香
第四步：
放入少许糖，盐，胡椒
第五步：
左三圈右三圈搅拌运动$汗$
[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-2-8 12:03 编辑 ] 春卷皮买的是现成的，现一张张分开，然后和点面糊，为包时合封用。 $支持$ $支持$
奖励一律齐发送$送花$ $送花$ 第六步：
春卷皮准备好后，就可以开始包了
第一种： 节节高
料方中间，然后象包包裹一样卷成长条装
第二种： 聚宝匣
正方型的春卷皮对折，馅放其中，然后向后折，加面糊粘合
第三种：百合夹
馅放中心，四角领起，用一小段韭薹从各角中穿过即可
[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-2-8 12:04 编辑 ] 包好后的春卷就可以下油锅炸了，注意鱼肉很容易就熟了，所以不需要太长时间，焦黄就可以了！ 好了出锅了，在送上一份给邻居，同乐同喜
[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-2-6 15:09 编辑 ]