新年DIY 鸿运当头 事不过三,初三献丑。厨艺比赛抛砖引玉
没看到比赛的,知道这里高手比较多。新年初三做了几个清淡的菜,全当是学生快餐式的新年饭了,知道技术不佳,见笑了,不过是全心全意做的。主题是:事不过三
第一道:醉里杨柳泛青洲
主料:海虹 ,德国草药面条,紫菜,德国啤酒,生姜
1,海虹剥壳,啤酒里浸两小时,同时放上升姜片。
2,加热,大火煮10分钟
3,加紫菜,面条。中火15分钟
第二道菜:姹紫嫣红闹新春
主料:缸豆角,西红柿两个,菜花半个,干辣椒,胡椒,洋葱,盐。
1,洋葱,干辣椒切片,加盐,油锅翻滚至洋葱片焦黄色 。
2,放入豆角,菜花,大火10分钟,加番茄在炒10分钟。
3,撒入胡椒粉。
第二道菜:亲亲热热过大年
仙贝(这里的是从海虹壳上摘得,),大虾,马蹄,蒜片,鸡蛋一个。
1,鲜贝和大虾整理好,放入料酒中仅半小时,别忘了放盐,姜粉,胡椒粉。
2,起油锅,葱姜过油热,大火爆炒虾和鲜贝10分钟,该中火加入马蹄,继续10分钟
3,加入蒜片,鸡蛋大花倒入,3分钟出锅
[ 本帖最后由 风云侍者 于 2008-2-10 10:13 编辑 ]
不计输赢,但求参与。
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