呵呵，昨天我也做的地道东北菜，排骨炖豆角，我吃了2碗饭呢。不过，看到那个锅保肉我的口水又下来了...........唉，花大姐，能不能把菜谱公开呀！！;)
原帖由 wangxiaotudou 于 2008-2-17 16:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵，昨天我也做的地道东北菜，排骨炖豆角，我吃了2碗饭呢。不过，看到那个锅保肉我的口水又下来了...........唉，花大姐，能不能把菜谱公开呀！！;)
楼上也是心灵手巧的妹妹啊，什么时候发个图片楼，秀秀自己的手艺吧！:)
我们到家了！这趟玩的好开心！
谢谢小花，花匠热情款待！！！$送花$
;) ;) 都到家啦,好好歇歇哈.
上菜谱啦:
麻辣鸡珍:
原料:鸡珍500克,蒜4瓣,花椒粒一勺,辣椒面一勺,糖,盐,醋,油.
准备:鸡珍煮熟,沥干,切片,放入禁热油烫的容器.把蒜切末撒在切好的鸡珍上待用.
做法:锅里放3勺油,加热,放入花椒粒,待花椒粒变色出香味后,均匀浇在鸡珍的蒜末上(最好用筷子挡住花椒粒,防治掉到鸡珍里).然后立刻在鸡珍上撒辣椒面,搅拌.再放盐,一勺糖,一勺醋,拌匀乎就成了,要是有香菜再切点撒上,齐活了.
锅包肉:
原料:瘦猪肉500克,鸡蛋两个,面粉少量,糖,醋,葱丝,姜丝.
准备:猪肉切片,放少许盐和水抓一下,再把肉放到鸡蛋里多抓一会.平盘子里放面待用.
做法:平底锅下油(大约5厘米深),加热,把裹了鸡蛋的肉片一片一片的在面盘子里裹一层面,放到锅里炸熟.
从起锅,放少许油,加热,放糖3勺,炒糖色(炒不出也没关系)放炸好的肉,翻几下再下葱丝和姜丝,翻几下再加点水,加盐和 醋,翻炒大概2分钟就出锅啦.
$送花$ $kiss$
小花真好
原帖由 太阳月亮的小花 于 2008-2-17 18:28 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
锅包肉:
原料:瘦猪肉500克,鸡蛋两个,面粉少量,糖,醋,葱丝,姜丝.
准备:猪肉切片,放少许盐和水抓一下,再把肉放到鸡蛋里多抓一会.平盘子里放面待用.
做法:平底锅下油(大约5厘米深),加热,把裹了鸡蛋的肉片一片一片的在 ...
小花要加多少醋啊。这个菜好像醋和糖的比例很关键。怎么个比例啊？
啥时候上人菜合影？
$汗$
$送花$ $送花$ $送花$
谢谢天使般美丽贤惠的花儿$m31$ $m31$ $m31$
学了两道秘籍菜$m15$