大头 发表于 2002-11-15 20:38

蛋挞和豆沙酥

前几天想发的，不知道为什么不能发新贴，可能是我的电脑出了点问题，速度也很慢。
这是给妈妈做的蛋挞和豆沙酥。呵呵:p

大头 发表于 2002-11-15 20:39

再来一张近点的。

天蝎公主 发表于 2002-11-15 20:45

真漂亮，我想问问大头，你的豆沙酥上面红红的外壳是怎么弄成的？是刷了蛋液吗？:D

天蝎公主 发表于 2002-11-15 20:50

大头，你的豆沙酥做这么大，里面是不是有很多豆沙？
你用了什么方法使芝麻粘在上面不掉的？

Per 发表于 2002-11-15 21:04

大头 发表于 2002-11-15 21:15

呵呵，这么快就来了这么多问题。
公主，我的豆沙酥上面是先抹一层蛋液，只要蛋黄。然后洒上白芝麻，蛋液到最后剩了点，就都抹上了，跟芝麻混在一起，芝麻是肯定不会掉的。我的豆沙还是上次做糯米糍剩下的，其实豆沙最后是应该用滤网再把豆沙的皮滤掉，我滤了才五分之一就懒得滤了，于是把滤过的好点的留给妈妈吃了，呵呵。我是在里面包了很多豆沙，就是把皮擀大一点就好了，不过口一定要收紧，不然豆沙可能会漏出来。
阿PER，蛋奶水我就是按照方子做的，不过感觉还是甜了一点，可以把糖的分量再减少一点。

无敌喵喵 发表于 2002-11-15 21:35

口水嘀嘀嗒嗒ｉｎｇ阿！！！

我可是吃饱了饭又吃过冰淇淋的人看了还想吃阿！！！｀～　:p

linhenil 发表于 2002-11-15 21:41

我也刷了蛋黄液,沾的是好了点,可颜色并不漂亮
你的就很好看
是不是因为我做成绿色的了,配黄色不好看呢:confused:

大头 发表于 2002-11-16 00:52

有这个可能，其实多刷几层就好啊，我第一次就只刷了一层，好象就不如这个颜色好。

kitty-duisburg 发表于 2007-11-2 02:41

页: [1]
查看完整版本: 蛋挞和豆沙酥