rosejyy2000 发表于 2008-3-5 07:13

菜鸟版韭菜盒子

第一次做韭菜盒子，尚算成功，煎得好靓，我在用韭菜花的基础上加了些葱。
材料：全能面粉、韭菜花、葱、鸡蛋、黑木耳。
操作过程：

一、用热开水搞面团，放热水搞时用橡皮刀搞，然后用手搓成面团搓到有些韧性，用湿布盖住面团，千万不要让它干啊，我刚好有其他事做，放两个钟左右吧；
二、先将鸡蛋煎成薄片，切丝，再热锅放油，先炒黑木耳丝，然后到进韭菜花粒，翻动下，再放葱和蛋丝，然后放少少五香粉和盐，翻均匀，盛起备用；（我忘了放五香粉了）
三、我家无面板，只能用砧板了，那砧板小，只是分几次擀。我只做了两个，一个是角的形式，另一个是盒子的形式，角的面块擀成圆形后，对折面块，先捏好一边，在另一边放料，放完料后捏收口，锁花边；盒子是将两块面块合一起，捏好周围，留三分一左右填料，填好料后周围捏紧，最好锁边。
四、在平底锅放少少油，放下盒子或角时不要立即翻动，等煎到微黄时放两至三汤匙水，盖盖子，收小火，等到差不多水干时掀开盖子，煎至金黄，再反转另一面，同样操作。

http://i254.photobucket.com/albums/hh86/rosejyy2007/1111.jpg?t=1204697221

看，我把角的旁边都煎了煎。

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盒子也煎得不错；

http://pic90.picturetrail.com/VOL2218/10765480/19180164/307142860.jpg

近些看，闻下，好鬼香。

http://pic90.picturetrail.com/VOL2218/10765480/19180164/307142861.jpg

多谢参观！

rosamagnolia 发表于 2008-3-5 08:49

一早看到这么好吃的东西$支持$

ciric 发表于 2008-3-5 08:52

这两天也要做

godisagirl 发表于 2008-3-5 12:00

$支持$ $支持$

蛋挞丫丫 发表于 2008-3-5 12:47

:( :( 想吃

yooyoo_8860 发表于 2008-3-5 13:27

:( :( :(
好好吃啊~~~~~

Shue 发表于 2008-3-5 13:30

这还是菜鸟?
卖相看上去很不错艾

还好欧吃完午饭了$m12$

rosejyy2000 发表于 2008-3-5 16:39

谢谢大家,我这是第一次做,不过吃起来,香味就不是菜鸟的香了,是大香啊.$送花$ $握手$ ;)

pony1160 发表于 2008-3-5 16:42

现在哪里能买到韭菜了？$frage$

rosejyy2000 发表于 2008-3-5 22:34

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我在美国的华人超市买到的韭菜..
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