candyrain 发表于 2008-3-16 20:19

川菜——酸菜鱼～～

最近好想吃鱼，正好GG买了作酸菜鱼的料，赶紧这个周末跑去超市买了鱼鱼回来。哈哈哈～～:D 做了好好吃的酸菜鱼哦～
味道简直不摆了～好吃惨了～$m22$
很鲜，很辣～好久没有吃到辣的了，这次是吃爽了～^_^

上菜了～～

[ 本帖最后由 candyrain 于 2008-3-16 20:46 编辑 ]

海沫 发表于 2008-3-16 20:33

想吃鱼了:(

candyrain 发表于 2008-3-16 20:39

做法

把鱼洗干净，然后去头去尾，分成两半。头尾先要用油炸一炸，这样待会儿的汤才会很鲜～:)
这个分好的鱼～


然后把鱼身切片，要薄，这样鱼吃起来才嫩。用料酒和调料包里面的码料包将切好的鱼片进行入味处理，也就是拌匀加放上15分钟～:D

candyrain 发表于 2008-3-16 20:44

起锅热油，油是猪油加菜油。
炒姜葱蒜，加入酸菜包爆炒。然后加水和炸过的鱼头煮15分钟



然后就可以放入鱼片了，只有鱼片熟了就可以起锅了～这样鱼肉最嫩了～



好吃的酸菜鱼就做好了～其实做起来很简单就是切鱼片的时候很费时。祝大家都有好胃口哈～～$送花$

rosamagnolia 发表于 2008-3-16 20:51

诱人$送花$

会飞的小猪 发表于 2008-3-16 22:03

巴适～～～$m15$

annavi 发表于 2008-3-16 22:34

口水。。。。。。$支持$ $支持$ $送花$ $送花$

yooyoo_8860 发表于 2008-3-16 23:15

$支持$ $支持$ $支持$
喜欢水煮系列～～～～～

candyrain 发表于 2008-3-17 12:32

原帖由 会飞的小猪 于 2008-3-16 22:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
巴适～～～$m15$
$害羞$ $握手$

jl416 发表于 2008-3-17 12:33

$支持$ $支持$ $支持$
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