holunder 发表于 2008-4-7 20:36

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猪哼哼 发表于 2008-4-8 20:17

原帖由 phoenix1 于 2008-4-7 21:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢各位捧场哈 :)

糖醋里脊的做法是：
1。调面糊 （面粉和干淀粉 1：1，水，蛋酒或鸡蛋，啤酒，1：1：1），这样会比较脆
2。里脊切条，用生抽，料酒，糖，香油腌渍
3。香芋切条
5。里脊条裹上面糊炸至金黄
...
$支持$ $支持$ $支持$ 学习了！！！
香芋哪里能买到阿？

yooyoo_8860 发表于 2008-4-9 13:24

面粉和干淀粉 1：1，水，蛋酒或鸡蛋，啤酒，1：1：1
$高$ $高$ $高$
这叫秘方～～～～～

phoenix1 发表于 2008-4-9 21:24

回复 12# 的帖子

我是在亚洲超市买的，袋子装的冷冻荔浦芋头哈

phoenix1 发表于 2008-4-9 21:26

回复 13# 的帖子

不算秘方了$害羞$ ，只是一个一级大厨告诉我说，一般炸东西要炸得酥脆，就要用一点啤酒来调面糊，而加蛋酒或鸡蛋，可以使颜色金黄好看

aya7star 发表于 2008-4-18 14:12

偷学到一招咯
耶......

要放啤酒
明白了

~北极猫~ 发表于 2008-4-19 18:47

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leaund44 发表于 2008-4-21 22:00

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