Granatapfel 发表于 2008-4-12 11:10

Quarkkuchen

先跟斑竹打声招呼，如果有同样的Rezept可以把我的贴删掉，虽然这是我的第一帖$x1$
废话不多说了，刚烤得的
Teig底部
Mehl面250g
Zucker糖125g
weiche Butter 软黄油125g
Backpulver 烤粉 1/2 P
Eigelb 蛋黄 1
Zitrone ausgepresste 榨汁 1/2 也就是半个
Salz盐1Prise
Fuellung 填充部分
weiche Butter 软黄油125g
Zucker 糖 125g
Quarck 酸奶酪 750g
Wanillezucker 香草糖 1P
Eigelb蛋黄 4
ausgepresste Zitrone 1/2 坐底剩下的那半个
Eiweiss蛋白 5 打发
步骤
底部：
1将软黄油打发，逐次加入蛋黄，糖，柠檬汁。
2将面粉过筛与烤粉混合均匀后，与1混合
3将混合好的面团包上保鲜膜放冰箱60分钟
4将烤箱预热180度
5将面团均匀地铺在烤模上，用叉子在面皮上扎上小孔
6入烤箱，先将面皮烤15分钟
填充部
1将5个蛋白充分打发
2再将剩下的配料一起放入搅拌
3将以烤15分钟的底取出，并倒入搅拌好的填充物。
再烤50分钟,180度

[ 本帖最后由 Granatapfel 于 2008-5-7 18:32 编辑 ]

Granatapfel 发表于 2008-4-12 11:12

水瓶仙子 发表于 2008-4-17 11:59

沙发！ 看上去好吃，好象比较复杂，MM牛人！$送花$ $送花$

明月寄相思 发表于 2008-5-7 11:23

不好意思呀,有些地方没有看懂,笨呀,请假教楼主

2将面粉过筛与烤粉混合均匀后，与2混合
这是什么意思? :P

后面填充部分要选择什么温度呀?
做得不错呀,也想学习了$高$

葡萄仔 发表于 2008-5-7 11:31

原帖由 明月寄相思 于 2008-5-7 12:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不好意思呀,有些地方没有看懂,笨呀,请假教楼主

2将面粉过筛与烤粉混合均匀后，与2混合
这是什么意思? :P

后面填充部分要选择什么温度呀?
做得不错呀,也想学习了$高$

估計寫錯啦，應該與1混合。$m27$

狐狸家的猫 发表于 2008-5-14 16:35

现在好流行做Quarkkuchen哦

myosotis 发表于 2008-8-5 03:41

请问这是用哪种Quark啊　之前做过一次　感觉完全不对...

myosotis 发表于 2008-8-5 03:43

软黄油是什么...谢谢
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