拿来主义——敲敲肉新作
还是先来成品$21$ 材料：猪肉，豆腐半块，黄瓜半根，小葱（= =！我觉得名不副实，那么粗壮。。。）调料：鸡精，盐，胡椒，水淀粉，麻油
特殊工具：肉锤（昨天买的，不用下心里一直闹腾。。。。）
做法：1. 猪肉块抹淀粉用肉锤敲成薄片，切小片。敲的效果见对比图。
2. 豆腐切小块，裹面粉，入油锅炸，淡黄色即起锅。油量见图，锅是煎鸡蛋那种小锅，因为板块豆腐实在没多少。
3. 黄瓜切丁，清炒几下，加入鸡精，盐，胡椒，水淀粉。
4. 煮沸后滑入肉片，用勺子轻轻拨开，然后加入豆腐块，烩一下，起锅
5. 洒上葱花，滴几滴麻油
总结：由于新工具的介入，敲肉时间减少一半，且肉片更薄。豆腐和肉片都十分嫩滑，黄瓜丁爽脆，味道很原生态，哇卡卡卡。另外炒了个菠菜，超过自己的食量了$m7$
[ 本帖最后由 urlaub1983 于 2008-4-18 20:25 编辑 ] 最后感谢下洗碗机。。。。用了好多大大小小的盘盘碗碗$m22$ 沙发$支持$ $支持$ 看着挺好吃的 $支持$ 谢谢ls的$m22$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ 看着就好吃
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