分享米其林三星晚餐，浅谈当前fine dining流行趋势
米其林三星可以说是西餐的最高荣誉了。德国的三星不多，昨天刚去了一个，和大家分享一起名厨的手艺。我和lg点了七道的全餐和他搭配好的各种葡萄酒，我对葡萄酒没什么特别的研究，我就把名字写出来供大家参考，但是对酒就不做评价了。
照片是手机照的，大家将就看。
现在开始：
[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-4-26 18:38 编辑 ] 开始的一些，都是complimentary的小食
1 Szechuan Button Reset
没照片，就是黄豆大小的一个绿色的花蕾，吃进嘴，我就知道是什么了，是花椒，没成熟的花椒。糊弄德国人还行，他们都不知道是什么，觉得很新鲜。
2 Gazapacho mit Roter Beete & Buttermilch
没照片，就是roter beete和buttermilch煮的汤。 3 Weintraube Gaenseleber Schwarzbrot
黑面包切得很薄，烤过，吃起来象中国的锅巴。鹅肝酱装在管的的，很软，很滑，绝对顶级的，我吃了很多！
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........:)刚回来就看见你了
。。$送花$ 4 Vinaigrette en Cocoon就是咸的棉花糖！前面小胶囊里是橄榄油，把棉花糖放在嘴里，然后把油挤进嘴，一起吃！ 等图$m2$ 原帖由 adatyan 于 2008-4-26 17:49 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
4 Vinaigrette en Cocoon
就是咸的棉花糖！前面小胶囊里是橄榄油，把棉花糖放在嘴里，然后把油挤进嘴，一起吃！
$m28$好神奇。。。。 5 Stramme max in Textur
没吃出来是什么！ $汗$
[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-4-26 18:26 编辑 ] 6 Tomatensalat 2008
后面那个是小西红柿，上面有点汤泡。前面的是西红柿冰淇淋，很有意思的结合，夏天很清凉！