嗯,看起来不错,我改天也试试;) $送花$
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做了...没成大饼..全散了...应该是我土豆放少了...$m7$
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原帖由 ghostin 于 2008-5-7 13:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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做了...没成大饼..全散了...应该是我土豆放少了...$m7$
不一定，这是很容易散的，开始大火热油煎定型，然后在锅内可以滑动，这时关小火烘待饼底部结实了，上面基本凝住了才可以翻，最好不要炒菜铲翻，很容易碎，最好是翻锅，所以要掌握油，不要加非常多。如果实在用炒菜铲翻呢，那就用两把一起翻，或者做小点，我不想再煎第二个，一次做了个大的。
原帖由 FrankLee 于 2008-5-7 19:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不一定，这是很容易散的，开始大火热油煎定型，然后在锅内可以滑动，这时关小火烘待饼底部结实了，上面基本凝住了才可以翻，最好不要炒菜铲翻，很容易碎，最好是翻锅，所以要掌握油，不要加非常多。如果实在用 ...
我最不会的就是煎大饼了..我家做蔬菜鸡蛋饼都是我老公弄..要我弄肯定直接炒散..我觉得没两样嘛..$m12$
不过这次为了给我家小人们吃..觉得饼的话她们容易自己拿着吃..我才勉为其难..本想弄一个个小饼的..可是临下锅时被饿坏了的小人们吵的我头脑一热..就全倒进去了..
一开始我是弄的偏大火..让它成型..试过晃锅子..晃不动..然后等了很久发现不对劲..有点糊味..所以赶紧的一小部分一小部分翻了..后来直接在锅里分成小饼等成型..可是也不如意...所以我才觉得是土豆少了..后来我老公说要是再多下点奶酪粒应该能成事...
不过总得来说味道很好..我把剩的半盒creme fraiche都拌进去了呢..香啊..过几天再做来吃..以后又多种选择给小人们当饭吃了...$m22$ $m22$
原帖由 ghostin 于 2008-5-7 20:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我最不会的就是煎大饼了..我家做蔬菜鸡蛋饼都是我老公弄..要我弄肯定直接炒散..我觉得没两样嘛..$m12$
不过这次为了给我家小人们吃..觉得饼的话她们容易自己拿着吃..我才勉为其难..本想弄一个个小饼的..可是临下 ...
$高$ $高$
可怜天下父母心啊！！
不过家里做无所谓一定外观如何漂亮，口味第一。我第一次做这个饼也全散，因为它跟面还不同，而且我做的很厚，第一次，按以前做面饼的经验，所以翻的过早了，哈哈。
很喜欢拿这个当早餐 嘻嘻:)