danielxxs 发表于 2004-3-23 14:11

[推荐]油淋青椒！

方子在这里：
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=70162&perpage=10&pagenumber=28

danielxxs 发表于 2004-3-23 14:13

先来个原料图
注意：辣椒一定要买那种比较辣的，做出来才好吃！

danielxxs 发表于 2004-3-23 14:15

这个方子原来是只用来贡献给我们素猫铺各位的内部资料，现在加上相片给大家一起看看！：P

月飘灵 发表于 2004-3-23 14:18

我在

rain123 发表于 2004-3-23 14:22

谢谢danielxxs，看着这道菜都要流口水了，想起我家乡的虎皮辣椒了，也是这么做的，我很喜欢吃，只是这里辣的那种辣椒太贵了。

danielxxs 发表于 2004-3-23 14:25

到土人店去买，又便宜有新鲜--------但是要会挑，因为有些土人店把陈的和新的混在一起卖！

rain123 发表于 2004-3-23 14:28

我今天下午就要去土人店买，晚上做。

orangeblue 发表于 2004-3-23 14:42

哇！！虎皮青椒！！ 谗死我了！

不过这青椒满罕见的

香婆婆 发表于 2004-3-23 14:59

是啊,土店很便宜的,
要挑那种硬点的,新鲜

vincscott 发表于 2004-3-23 16:54

谢谢提供方子哦！有了它马上有动力去买菜了。

catcindy 发表于 2004-3-23 17:10

怎么看起来里面好象有葡萄干？
我妈做的虎皮尖椒里面还塞了肉馅。想想口水都流了

cct 发表于 2004-3-23 17:23

羡慕你家的圆底锅~~~~~~~~~~~~~

酸红豆 发表于 2004-3-23 17:59

喜欢喜欢，是我会做的第一道菜呢，不过我放豆豉没你下手狠

Sky@Miss 发表于 2004-3-23 18:00

那个不是葡萄干，应该是豆豉吧？
偶都没看到有卖干豆豉的，都是调好酱的~~~你哪里买的？
大家在土人店买辣椒一定要小心，不然买了陈的回来很快就会坏掉~~~~~`

yearer 发表于 2004-3-23 20:04

小猪宝宝 发表于 2004-3-23 21:45

嘻嘻,我家一家都不喜欢吃青椒
不过青椒很有营养的哦

altekatze 发表于 2004-3-24 02:51

自从大厨在内部发行以后
我是没菜就拿这出来应事
真的是绝对绝对的$牛$严重 $支持$
只是,盐总是拿不准
放少了淡
放多了还是淡$汗水$
但是吃到后来却闲的能变盐巴虎
为什么辣子沾不上盐呢?$脸红$

danielxxs 发表于 2004-3-24 12:33

最初由 orangeblue 发布
哇！！虎皮青椒！！ 谗死我了！

不过这青椒满罕见的

不罕见，挺常见的-------------比豆豉都常见！：P
(广告词)土人店，当你想家但是又觉得亚店很贵的时候的最好选择！！！

danielxxs 发表于 2004-3-24 12:34

最初由 catcindy 发布
怎么看起来里面好象有葡萄干？
我妈做的虎皮尖椒里面还塞了肉馅。想想口水都流了

$汗水$ $出大汗$
$你个猪头$ 那不是葡萄干！！！

danielxxs 发表于 2004-3-24 12:36

最初由 cct 发布
羡慕你家的圆底锅~~~~~~~~~~~~~

又发现一个多党派成员了！：D
首先要说明的是，那几张相片是老妈传给我，我再传到这里来的；其次，德国也有卖这种锅的啊--------我老姐家就是这种锅！

danielxxs 发表于 2004-3-24 12:38

最初由 酸红豆 发布
喜欢喜欢，是我会做的第一道菜呢，不过我放豆豉没你下手狠

老乡，如果你的豆豉是从国内带过来的，而不是在这边买的，也会下这么恨的手！！！：P
还有，你不觉得你在家吃的时候，豆豉放多一点会更加下饭更加好吃？！

danielxxs 发表于 2004-3-24 12:42

最初由 altekatze 发布
自从大厨在内部发行以后
我是没菜就拿这出来应事
真的是绝对绝对的$牛$严重 $支持$
只是,盐总是拿不准
放少了淡
放多了还是淡$汗水$
但是吃到后来却闲的能变盐巴虎
为什么辣子沾不上盐呢?$脸红$

老猫，我估计你可能是先放油再放的盐。这样的话盐都没有沾在辣椒上面，全到油里面去了。
你要先把辣椒干炒，再放盐，再放豆豉和大蒜，再放植物油，再放酱油，临出锅前再加一小撮味精！
再试一试！！！

danielxxs 发表于 2004-3-24 12:43

最后再肉麻一下！！！

被自己感动了！！！
多么尽责的楼主啊！！！！！！！
每个有问题的帖子都一一回复！！！
感动ing--------------------

蓝色海岸 发表于 2004-3-24 13:42

回复: 最后再肉麻一下！！！

最初由 danielxxs 发布
被自己感动了！！！
多么尽责的楼主啊！！！！！！！
每个有问题的帖子都一一回复！！！
感动ing-------------------- 感动，今晚我也做这个试试，希望表再受到打击

青蓝忘情水 发表于 2004-3-24 23:55

胡萝卜和青椒俺从来都8吃，8过看的有一点点动心了

横，竖勾 发表于 2004-3-25 01:50

这是国内的锅啊？

danielxxs 发表于 2004-3-25 09:52

最初由 青蓝忘情水 发布
胡萝卜和青椒俺从来都8吃，8过看的有一点点动心了

那你一定是蜡笔小新！！！！！！！
你不要否认了！！！！！！！
我的偶像，给我个签名吧！！！！！！！！！：D

酸红豆 发表于 2004-3-25 12:21

最初由 danielxxs 发布
老乡，如果你的豆豉是从国内带过来的，而不是在这边买的，也会下这么恨的手！！！：P
还有，你不觉得你在家吃的时候，豆豉放多一点会更加下饭更加好吃？！

hehe,不是我舍不得放，这是有历史原因滴~ 我一开始做这个菜就没放过豆豉，当时好像家里的豆豉我都不晓得放在哪个角落弯里，似乎是我小学的时侯，只好瞎做了事。后来才知道放点豆豉更提味，不过我一般也不强求啦。后来我妈妈做这道菜还是向我取的经呢，$挖哈哈哈$
至于放盐，我好像都是等辣椒软了出了虎皮才放，好像效果也还不错。 我现在做这个菜基本上都不放油，平底锅直接焙，到底不比小时候吃油吃得随心所欲~ $怕怕$

danielxxs 发表于 2004-3-25 12:39

恰植物油是冒事滴！！！：P
你如果不放油，要是再加个皮蛋在上面就是烧辣椒了！！！：D

lgwlgwlgw 发表于 2004-3-25 15:00

方子好像看不见，请楼主直接贴在这里好了
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