丹青 发表于 2004-3-23 21:37

今天，昨天，前天————晚餐

去亚店的结果
先贴今天做的晚餐

炒年糕，我放了蟹棒，香菇，小香肠和油菜，好久不吃了，味道不错啊

简单做法
冰箱里放了好久的冻年糕块，先放了开水烫着，同时炒了配菜，然后把泡好的年糕下锅，我那时候正好炖了锅排骨汤，就顺手放了，如果想吃软糯的年糕，最好是用口带盖子的锅，拿汤煨一会儿，味道就都进去了

丹青 发表于 2004-3-23 21:39

肉末豆腐

放了骨头汤，炖了好久最后发现味道还是不够，改做麻婆的，结果咸了便宜了某人

亚洲店的豆腐总有股很大的味道，我一般会先煮一下去腥，又放了点盐，然后煸炒肉末，放生抽，葱姜，放豆腐，加汤 开始炖，快出锅时撒拔小葱（青蒜的替代品），味道更出彩

丹青 发表于 2004-3-23 21:40

某人做的蘑菇炒蛋，本想成为锅塌状，蘑菇太大了，未果

小猪宝宝 发表于 2004-3-23 21:40

^_^.我家小猪也爱吃炒年糕
可是豆腐类的菜不会做哦,请楼主教教偶啦

丹青 发表于 2004-3-23 21:42

图

丹青 发表于 2004-3-23 21:43

齐了，开饭

丹青 发表于 2004-3-23 21:44

昨天一时兴起，试了道新菜，炸响铃

这道菜是在天涯上看图学来的，需要菜谱的xtjm请见连接
http://www.yuleshow.org/my_hobbies/cooking/2004/03_march/20040312-2.html
由于文中没有详细交代怎么卷，我自己琢磨了一下，肉馅不要太多，豆腐皮要多卷几层，吃起来更加松脆

丹青 发表于 2004-3-23 21:46

馅是前儿包馄饨剩的，咸了，只好交了糖醋汁，不过味道出乎意外的好

丹青 发表于 2004-3-23 21:47

清炒油菜，我的最爱

丹青 发表于 2004-3-23 21:49

还有排骨汤
2菜1汤

丹青 发表于 2004-3-23 22:00

前天
家常豆腐

豆腐切成指厚的片，放锅内炸到金黄出锅，锅放油，下葱，豆腐，用黄酒，生抽，老抽，醋，糖，加点水兑成汁放入，放入青豆，勾芡后出锅

丹青 发表于 2004-3-23 22:01

虾球冬瓜

丹青 发表于 2004-3-23 22:03

香菇排骨
自创作法

丹青 发表于 2004-3-23 22:05

合影

kingd 发表于 2004-3-23 22:11

楼主家真是好生活，
天天都这么丰盛

samxysam2002 发表于 2004-3-23 22:22

冬瓜在那里买的

感性动物 发表于 2004-3-23 22:50

最初由 samxysam2002 发布
冬瓜在那里买的

亚店有～～不过长得没国内得漂亮

感性动物 发表于 2004-3-23 22:52

楼主家得生活是好，羡慕ING~~~~~~~~~~~~

丹青 发表于 2004-3-23 22:56

最初由 小猪宝宝 发布
^_^.我家小猪也爱吃炒年糕
可是豆腐类的菜不会做哦,请楼主教教偶啦

我爱吃豆腐，咋样都好吃

不过炒之前最好用热水抄一下，去除抖腥味尤其是这边的豆腐适合下重味儿或是炖汤

丹青 发表于 2004-3-23 22:59

最初由 感性动物 发布
楼主家得生活是好，羡慕ING~~~~~~~~~~~~

我在的城市没有中国店，吃块豆腐都难，这些是去过柏林大采购后的结果，谁叫´´菜都放不住呢

Beta 发表于 2004-3-23 23:33

冬瓜冬瓜，，，，

顺便问一句，又说知道亚洲店芋艿的德文是啥？

丹青 发表于 2004-3-24 01:10

那是什么东东，芋头？

qiublue 发表于 2004-3-24 11:51

楼主，请问一下，你的那个什么卷是怎么做的？谢谢！

丹青 发表于 2004-3-24 14:54

最初由 qiublue 发布
楼主，请问一下，你的那个什么卷是怎么做的？谢谢！

你指的是炸响铃吗？
需要油豆皮，裹上调好的肉馅放在锅里炸就好了

感性动物 发表于 2004-3-24 16:28

最初由 丹青 发布
我在的城市没有中国店，吃块豆腐都难，这些是去过柏林大采购后的结果，谁叫´´菜都放不住呢

^_^，楼主在哪儿呀，也许我们离得不远哟，尤其喜欢你做的锅包肉。。想学着做ING~~~~

青蓝忘情水 发表于 2004-3-24 23:50

真的8错，买相8错

Tom 发表于 2004-3-24 23:53

还是中国食物好

上周末和同学去度假了一把，一天两顿面包，吃得我眼睛发绿

酸红豆 发表于 2004-3-25 12:07

最初由 Beta 发布
冬瓜冬瓜，，，，

顺便问一句，又说知道亚洲店芋艿的德文是啥？

映像中好像叫taro wuerzel, 我总是记个大概，$汗水$

另类犬 发表于 2004-3-25 14:37

楼主哪里人？北京么？

丹青 发表于 2004-3-25 23:57

最初由 感性动物 发布
^_^，楼主在哪儿呀，也许我们离得不远哟，尤其喜欢你做的锅包肉。。想学着做ING~~~~

哪来的锅包肉？（我赶紧找了一下）哦，谢谢你还记得，我也是和别人学来的，不是很难，主要是肉大片，裹面糊（我用了淀粉，面粉，糯米粉），炸后，浇汁。
我在rostock，欢迎指教
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