肖小猴 发表于 2008-5-15 22:45

改良版的剁椒鱼块……



攻略：
1、将银鳕鱼块（或钱捕鱼块）解冻；
2、解冻后的鱼块装盘，撒上一层盐腌10分钟左右；
3、在鱼块上撒满一层剁椒，撒上调料（鸡精、糖、大蒜粉、姜丝），淋上一层料酒，滴几滴橄榄油；
4、将鱼块连盘放入蒸锅上蒸10到15分钟（自沸腾开始算起）；
5、出锅了，开吃http://blogimg.sinajs.cn/images/control/face/006.gif

Tips:
1、德国貌似很难找到正宗的剁椒，可以用小辣椒剁碎了代替；
2、调料可以根据自己口味调整，但是姜丝和料酒一定要一样；
3、蒸的时间不能过长，不然不够鲜嫩。

我是谁 发表于 2008-5-15 23:57

:mad: :mad: 三更半夜的。。。。

肖小猴 发表于 2008-5-16 11:52

原帖由 我是谁 于 2008-5-16 00:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:mad: :mad: 三更半夜的。。。。

挖，你三更半夜的，干啥哭啊$m12$

yooyoo_8860 发表于 2008-5-16 12:40

$支持$ $支持$ $支持$
漂亮漂亮～～～～～

jeanfox 发表于 2008-5-16 14:53

大王崽就爱半夜做东西吃~:)

小报记者 发表于 2008-5-16 15:11

看着很有食欲$汗$

丑丑 发表于 2008-5-16 17:46

鱼在哪里买的啊？有名字吗？

肖小猴 发表于 2008-5-16 17:51

原帖由 jeanfox 于 2008-5-16 15:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
大王崽就爱半夜做东西吃~:)

挖，你连ID都不换啊，真够懒啊$m12$

肖小猴 发表于 2008-5-16 17:53

原帖由 丑丑 于 2008-5-16 18:46 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鱼在哪里买的啊？有名字吗？


偶用的是钱捕鱼，亚超买的$m12$

不是一定要用这2种鱼的，你买那种块比较大，肉比较嫩的都可以的

[ 本帖最后由 肖小猴 于 2008-5-16 18:54 编辑 ]

海底精灵 发表于 2008-5-16 18:14

这个盘子我也有一只:)
喜欢吃鳕鱼，刺比较少$害羞$
页: [1] 2
查看完整版本: 改良版的剁椒鱼块……