菜谱的聚元还是要滴
卤水拼盘：1. 卤猪心，洗干净，去掉油筋，上面再捅几刀，先放在水里面煮10分钟。
2. 卤猪舌，洗干净，和煮了10分钟的猪心一起再煮7分钟
3. 卤牛肉，洗干净，切成条状，再捅几刀，和猪心，猪舌一起煮，除去血水。
这个时候，猪心大概煮了20分钟，猪舌10分钟，牛肉3分钟，捞出，洗净，猪舌上的白皮一定要刮干净。
然后就是一个怎么都做不坏菜的过程了：把猪舌，猪心，牛肉都放在大锅里面，加水到刚好漠过。然后放酱油，放酱油，放到自己觉得颜色满意。放盐，放盐，放到自己都觉得会咸死人。放姜片，放姜片，放到自己都懒得再多切（6片左右把，多点多点，少就少点）。8颗左右的5角葵，4小片桂皮，5颗蒜，1－2颗葱（不要切碎，以后好捞出来），辣椒喜欢放多少放多少（我没有放），味精少许，干丁香2颗。
然后就煮！这个时候可以去玩玩cs。30分钟后回来看看牛肉，用小刀切一点下来，味道足了，能轻松咬动了就把牛肉捞出来，煮太长牛肉会太散。
然后再找个服务器，打打cs，1个小时后回来把火关了，把牛肉倒进去，等一起冷却。冷却了就可以出锅，切成片，上点卤汁就可以上桌了。
（因在德国材料缺乏，还有些其他的步骤只有省略了。而且……本来说好我洗碗就可以白吃的，后来星期六晚上8点给版版骂了，零时做的，到了星期天，菜要做，碗还要我洗，我苦～～～$m13$ ）$m13$ $m13$ $m13$
[ 本帖最后由 kolinsky 于 2008-5-26 23:11 编辑 ] :D :D $握手$ $握手$ 这个不错:cool: 有人当场提建议，舌头上的白皮没搞干净 $闭嘴$ 我还洗碗嗒，有钱把冒咯……我就要这点辛苦费算嗒
页:
[1]