玩儿命 发表于 2004-3-31 23:49

第一次做蛋糕！

第一次做蛋糕，请大家多多指教。$挖哈哈哈$
平时看到大家做那么好吃的蛋糕，支流口水，不过我太懒，怕麻烦。今天心血来潮，也做个蛋糕。是按varus的水果布丁蛋糕的帖子做的。做的过程中有些问题，比如布丁做的就不是很好，总是有疙瘩，不知道为什么？
请哪位大虾指教一下，谢啦！$嘎嘎$

玩儿命 发表于 2004-3-31 23:51

这是要准备的部分材料，按照varus帖子里的要求买的。

玩儿命 发表于 2004-4-1 00:01

这是把面粉，鸡蛋，香草味的香油精，白糖，淀粉，BACKPULVER，黄油混合后，搅拌的结果。
想问一下varus，这个结果好象和你发不太一样，是不是颗粒太细啦？
也不知道varus，能不能看到我的问题，不管了，哪位会就帮解答一下吧。$嘎嘎$

玩儿命 发表于 2004-4-1 00:04

这个是我用小的模子，先作出来的。还挺可爱滴，就是看上去黑了点，但还是很好吃滴。大的蛋糕我正在等待中。

玩儿命 发表于 2004-4-1 01:14

大工告成，就是晚上灯光不好，我的摄影水平有限，照的不好。成品已经放到冰箱里了，等明天照张好的再上传上，这张大家就先讲究看看吧。

兔咪咪 发表于 2004-4-1 08:20

等。。。。。。。。。。。

danielxxs 发表于 2004-4-1 09:05

等待ing-----------------

玩儿命 发表于 2004-4-1 16:22

兔咪咪和danielxxs都来捧场了，好高兴噢$嘎嘎$
这是今天白天照的，看起来怎么样，是不是光线好了些。
varus帖子里说，放冰箱里过一夜会更好，可是我发现，蛋糕表面好硬噢，想问问兔咪咪等做蛋糕的高手，什么蛋糕要放冰箱里呢？

Sky@Miss 发表于 2004-4-1 17:53

是用上次LIDL的模子吧？~偶等空下来之后就修炼蛋糕宝典~

冷冰冰 发表于 2004-4-1 17:56

我的也是lidl的模子，老粘，很烦人的。我的在这里

http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=73227

yearer 发表于 2004-4-1 17:58

yearer 发表于 2004-4-1 18:00

青蓝忘情水 发表于 2004-4-1 18:01

偶虽然没有做个蛋糕，8过我知道，如果粘可能是因为你在开始时没有在模子里抹油，应该在做之前在模子里涂一层BUTTER，这样就不会粘了

冷冰冰 发表于 2004-4-1 18:05

谢谢青蓝忘情水～！我在模子里面抹了平时炒菜用的油，还按照兔咪咪的方法洒了面粉。不过还是不管用。也许是我油跟面粉都用的太少。下次试试黄油。

玩儿命 发表于 2004-4-1 18:25

最初由 yearer 发布
怎么会这样?
这个我也做过, 和他发的一样啊, 你是不是把黄油给弄化了啊

yearer ，我没把黄油弄化，是按要求切成小块的，也是用最抵挡搅拌的，是不是搅拌时间长了呢？
还有就是蛋糕是为今天聚会用的，我还没吃呢，等吃过再来报告情况，但是我还是觉得表面硬硬的$汗水$
你可以告诉我一下，你的搅拌过程是怎么样的吗？我是按要求放的125克黄油啊，是不是放少了？
哪位知道，谢谢解答！$嘎嘎$

玩儿命 发表于 2004-4-1 18:30

最初由 Sky@Miss 发布
是用上次LIDL的模子吧？~偶等空下来之后就修炼蛋糕宝典~

模子是WG里公用的，我也不知道从哪里买的，不过我觉得挺好用滴，有两个小熊的模子特可爱

玩儿命 发表于 2004-4-1 18:32

最初由 冷冰冰 发布
我的也是lidl的模子，老粘，很烦人的。我的在这里

http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=73227

我怕它粘，开始想摸黄油，可是太不好清理了，最后决定用BACKPAPIER包上模子，这样就不会粘了，清洗时也方便。

yearer 发表于 2004-4-1 18:33

yearer 发表于 2004-4-1 18:35

玩儿命 发表于 2004-4-1 18:40

最初由 yearer 发布
估计是搅拌化了吧. 我当时就是按rezept的量加的. 不过我是手动搅的, 看差不多成粗颗粒状就停止了.

这样子噢，还搅拌的时候，看到它有的是大颗粒，有的还没成团，我就又继续搅拌了，我想问一下，如果是大颗粒状，做出的蛋糕不会有面团吗？问题比较傻，第一次做，真的是不知道$挖哈哈哈$

yearer 发表于 2004-4-1 18:42

玩儿命 发表于 2004-4-1 18:47

最初由 yearer 发布
这是这个蛋高的特色哈哈
上面就是脆脆的黄油酥粒

这样啊，$汗水$
看来我真的是个外行。$我倒$
有机会一定再做一个，谢谢你yearer $牛$
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