Sky@Miss 发表于 2004-4-3 12:55

最初由 香婆婆 发布
突发奇想,能不能明天扔快火锅底料进去烧火锅吃啊

肯定比直接做的火锅料香呀
绝对是~~~$嘎嘎$
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不放豆瓣酱那应该放什么呢??
你什么时候放的豆瓣酱？根据豆瓣酱的用法来看是在炒东西的时候下下去的（一般是肉），而这个菜里面唯一要炒的是菜~（其实偶很喜欢用小白菜和莴苣叶子），所以我认为是不放的
你是不是在最后烧油的时候放的？不用，放辣椒和花椒就好了
最后浇油的时候偶建议是铺辣椒粉和花椒粉，这样味道比较容易出来~

香婆婆 发表于 2004-4-3 13:07

最初由 Sky@Miss 发布
[你什么时候放的豆瓣酱？根据豆瓣酱的用法来看是在炒东西的时候下下去的（一般是肉），而这个菜里面唯一要炒的是菜~（其实偶很喜欢用小白菜和莴苣叶子），所以我认为是不放的
你是不是在最后烧油的时候放的？不用，放辣椒和花椒就好了
最后浇油的时候偶建议是铺辣椒粉和花椒粉，这样味道比较容易出来~

偶也不知道,瞎做的,一开始炒姜末蒜末的时候放下去的,然后放水加鸡精来冒充汤,然后再把味道调好点,把刚才炸过的辣椒和花椒放进去一块煮,再然后把处理过的肉倒进去.

最后呀,把辣椒面铺在上面,花椒和辣椒又炸了一遍在扔下去,我想这样味道更劲啊.呵呵

白菜是抄了一下水后直接铺在大锅下面了.是不是有点乱七八糟啊??
不过味道还不错的$出大汗$

Sky@Miss 发表于 2004-4-3 13:46

最初由 香婆婆 发布
偶也不知道,瞎做的,一开始炒姜末蒜末的时候放下去的,然后放水加鸡精来冒充汤,然后再把味道调好点,把刚才炸过的辣椒和花椒放进去一块煮,再然后把处理过的肉倒进去.

最后呀,把辣椒面铺在上面,花椒和辣椒又炸了一遍在扔下去,我想这样味道更劲啊.呵呵

白菜是抄了一下水后直接铺在大锅下面了.是不是有点乱七八糟啊??
不过味道还不错的$出大汗$
做法差不多就是这样啦，偶偷懒的时候白菜也是烫一下就好了~$嘎嘎$

kiwi-rr 发表于 2004-4-3 14:55

黑的是辣椒啊？好像焦了的说

香婆婆 发表于 2004-4-3 20:58

确实焦了哈
不过香就一个字!!!
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