minchow 发表于 2008-6-4 00:59

夏日清凉点心 :水晶蛋挞

都是很久之前做的拉 ,不过QQ的味道不错的说

[ 本帖最后由 minchow 于 2008-6-4 16:13 编辑 ]

minchow 发表于 2008-6-4 01:19

上做法吧 , 让有兴趣的朋友们可以试试


挞皮：澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ML

挞水：鸡蛋1只、热水80ML、糖2大匙
大约有8个 (我用的是蛋挞摸)

1, 澄粉 , 生粉同糖混合搅拌
2, 加入热水 ,边加边搅拌成团
3, 加入油揉成软滑的面团 (注意加入热水后若面团过于软,可用微波炉适当加热一下,令面团硬挺方便揉成团,千万不要 再加粉,不然口感会变)
4, 面团切小断放入蛋挞摸里
5,捏成紧贴均匀的胚子

挞水 :1, 2匙糖加入80ml热水拌溶 ,放凉后和打散的鸡蛋一齐拌匀
      2, 用筛过滤打不散的蛋白就是挞水拉
      3,挞水倒入蛋挞摸约约9成满 ,用中火蒸约10分钟左右 , 放凉后脱摸就可以吃拉

葡萄仔 发表于 2008-6-4 01:22

原帖由 minchow 于 2008-6-4 02:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上做法吧 , 让有兴趣的朋友们可以试试


挞皮：澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ML

挞水：鸡蛋1只、热水80ML、糖2大匙
大约有8个 (我用的是蛋挞摸)

1, 澄粉 , 生粉同糖混合搅拌
2, 加 ...

和小宛子的做法一模一样~~$m12$

mm,做得不错~$m15$

mona711 发表于 2008-6-4 05:43

:D $支持$ $支持$

fanfanqing 发表于 2008-6-4 08:00

真可爱啊$支持$ $支持$

stoneg4 发表于 2008-6-4 08:06

做得不错 ~~$送花$

MOSQITO908 发表于 2008-6-4 13:12

$支持$ $支持$ $支持$

prune 发表于 2008-6-4 14:27

看了一下，东西都有，我去试验一下:)

tnt333 发表于 2008-6-4 14:32

请问LZMM,澄粉在哪里有卖啊?
亚超还是一般超市都有,我看我们这里的亚超只有糯米粉,粘米粉和菱粉啊,顶多还有绿豆粉......$郁闷$

yooyoo_8860 发表于 2008-6-4 14:36

$支持$ $支持$ $支持$
很漂亮~~~~~~~~~~
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