厨房新手，请大家多指教——懒人烤鱼——风味浓郁，简单易作
小女子初来乍到，在国内的时候是几乎不碰灶台的。不过到了这里，什么都学得做了，主要么。。。馋，是巨大的动力哈~~ $汗$ 在这个坛子里学了很多有用的，今天总算也拿自己的菜上来“显摆”一下 —— 这个烤鱼，原版其实是私家烤鱼，是用整条的草鱼的，不过我懒，而且因为调料的不全，就把原来的菜单改动了一下。所以取名 “懒人烤鱼”。先上成品图
主料：鱼，我买了超市里那种去骨去皮的深冻鱼块，主要图方便，不用自己洗了~~
调料：盐，胡椒粉，蚝油，生抽，蜂蜜，蒜茸辣酱（原菜谱使用的辣酱，辣椒粉和蒜茸，懒人直接用蒜茸辣酱），海鲜酱（根据个人喜好，也可不放），葱姜适量，柠檬半个
其他材料：锡箔纸
步骤：1 鱼解冻后，涂抹少量盐和胡椒，入味半小时
2 腌鱼的同时，葱切成段，姜切片待用，再切姜末，加入少量水，泡成姜水备用
3 蚝油，生抽，蜂蜜各一汤勺，蒜茸辣酱，海鲜酱各一小茶勺，加入少量姜水，调匀，制成调味汁。用量方面可根据个人口味自己增减哈~~
4 这个时候，可以将烤箱200度预热
5 将鱼浸入调味汁，使其充分蘸满美味的汁液，然后取出，放在一张锡箔纸上。
6 鱼身上面摆上姜片，葱段，然后浇适量调味汁，用锡箔纸包好
7 烤箱预热5分钟之后，入箱，200度，25分钟
8 取出，小心揭开锡箔纸，好香好香~~~ 配上柠檬，装盘！根据个人口味，也可不配柠檬汁哦
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[ 本帖最后由 chunrash 于 2008-6-6 12:58 编辑 ] $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$
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