端午节的马蹄糕 & 今晚的饭饭 --- 芝士肉酱土豆泥 & 灵芝水
无粽子吃的端午节总觉得不像过节 , $害羞$只好做点简单的应应节吧
[ 本帖最后由 minchow 于 2008-6-10 22:09 编辑 ] 今晚的土豆泥 $支持$ $支持$ $支持$ $送花$
马蹄糕是买的现成的粉做的么？$害羞$ 没想到又有分加 , 谢谢版主涡 $kiss$ 说说看如何做马蹄糕.:) 原帖由 stoneg4 于 2008-6-10 23:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$
马蹄糕是买的现成的粉做的么？$害羞$
嗯 ,在亚超买合装的粉 ,其实很容易做的 ,我这也是第一次自己动手搞这玩意
$支持$ mm 有兴趣就上做法吧$ok$
1斤马蹄粉就用 1,3斤的糖 (我用的是片糖)觉得颜色比较好看 , 不喜欢吃太甜的 mm 建议不放这么多糖呀 , 先用4碗水 (平时吃饭的碗)褒糖水 , 糖全部溶开后 , 熄火 , 最好把糖水过滤一下 , 糖溶后会有一些细沙的 , 我还过滤了1条头发出来呢 :(
另再用3碗水开马蹄粉 , 把马蹄粉搞均匀之后就成马蹄粉浆 ,再把马蹄粉浆加入糖水里搞伴 ,要不停的搅拌 ,(要像浆糊的状态涡) ,建议糖水不能放得太凉 ,如果太稀的话就再放炉加热一下 (我就是这样)越伴的时间长吃起来越弹牙 , 最后放一点点植物油 , 再搅拌几下就可以拉
把马蹄糊倒进盘里 , 盘子周围搽一点油 , 就不会粘 , 放蒸锅大约蒸30分钟左右就应该熟的拉 , 我只用了250克的粉就刚好蒸了两个图片里的盘子量 原帖由 minchow 于 2008-6-11 00:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm 有兴趣就上做法吧$ok$
1斤马蹄粉就用 1,3斤的糖 (我用的是片糖)觉得颜色比较好看 , 不喜欢吃太甜的 mm 建议不放这么多糖呀 , 先用4碗水 (平时吃饭的碗)褒糖水 , 糖全部溶开后 , 熄火 , 最好把糖水过滤一下 , 糖溶后会有一些细沙的 , 我还过滤了1条头发出来呢 ...
$汗$
不过冰糖(rock sugar auf Eng. Kandis/Krustenkandis auf Deut.)还是很适合熬煮的
冰糖因为纯度更高 口感更清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤，如冰糖银耳、冰糖肘子、冰糖兔块等。冰糖除了使菜肴具有特殊风味外，还能增加菜肴的光泽。冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。 灵芝水是什么呀$frage$
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