Strawberry Tea Loaf With Carrot Chiffon 胡萝卜戚风茶吐司
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#草莓茶吐司
65克 牛奶
40克 炼乳
85克 汤种
40克 鸡蛋，打散
22克 无盐牛油
3克 食盐
285克 德国#550粉
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4克 草莓茶包（2小包）
4克 即溶干酵母
#胡萝卜戚风：
32克 玉米油
40克 生态胡萝卜汁
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1包/8克 香草糖
60克 德国#405粉
2粒 蛋黄
2粒 蛋白
1小撮 食盐
1/4小勺 柠檬汁
40克 糖粉
1。 将所有材料按序放入面包机，选择“面团制作”即可。完成后取出面团，放到洒了少许面粉的台面上。面团匀分成四小份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。准备两个吐司模，铺上烤纸。
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2。 接口朝下把面团擀开，和吐司模子一般长短。将擀开的面团翻个面后卷起，捏紧接口处。每个模子排入两卷面团，封口处朝下。盖上保鲜膜发至快两倍大，大概30分钟。
3。 面团做最后醒发时，可以准备蛋糕。玉米油，胡萝卜汁和香草糖打至完全混合的乳化状态。筛入面粉拌至无粉粒，加入蛋黄拌匀。
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