全自制----猪血豆腐羹

samoyed · 发表于 2008-6-30 09:36

原帖由 海底精灵 于 2008-6-29 21:36 发表
可是不敢去买猪血$郁闷$ ，一直想来着，卖猪血的是装什么里头卖的$考虑$

plastiktüte vielleicht?$frage$

wawa1957316 · 发表于 2008-7-1 14:31

原帖由 海底精灵 于 2008-6-29 21:36 发表
可是不敢去买猪血$郁闷$ ，一直想来着，卖猪血的是装什么里头卖的$考虑$

抱歉，我也没看到店里是拿什么装的，只是老板给我时，是用玻璃并。原来订的时候说好是给一个保鲜盒的，但是去买，就送是一并给我。
我想，这里的血应该干净吧。

A-La · 发表于 2008-7-3 16:32

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

wawa1957316 · 发表于 2008-7-4 20:47

内脂是国内带来的（上海食品一店买的），英文名：Glucono-Delta-Lactone.
最早是法国出的。
我还有两小包，想要的话，短我。
我朋友过几天来旅游，可以带给我。

妆 · 发表于 2008-7-5 17:29

内脂的德语是什么?

wawa1957316 · 发表于 2008-7-5 19:17

原帖由妆于 2008-7-5 18:29 发表
内脂的德语是什么?

不懂，只看到上面有英语。

妆 · 发表于 2008-7-6 10:24

哪里能买到?

wawa1957316 · 发表于 2008-7-6 13:05

德国没看到有，你想要，短我了

qingqingpetra · 发表于 2008-7-15 16:05

LZ的豆腐是蒸出来的啊？
怎么做的啊？能传授下不

wawa1957316 · 发表于 2008-7-15 22:17

原帖由 qingqingpetra 于 2008-7-15 17:05 发表
LZ的豆腐是蒸出来的啊？
怎么做的啊？能传授下不

原来发有帖子的，找不到了$汗$
100 克干豆用冷水泡一晚，洗净，用打磨机磨成豆浆（加水1000克），滤出豆渣后锅开。待凉至30-40度，加入内脂 3-5克（不好意思，是个大概了，因为我是凭感觉的。其实多点少点没关系啦，因为要回蒸的），拌匀后放在器皿里隔水蒸，水开后用一个小刀或筷子之类的，插在锅盖边，让蒸汽跑点出来，这样豆腐面上不会的蜂窝（蒸蛋也是一个道理）。
蒸出的豆腐不易碎。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

A-La A-La 当前离线积分 188 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2008-7-3 16:32 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
A-La A-La 当前离线积分 188 头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对举报

萍聚头条

[味派荟萃] 全自制----猪血豆腐羹