肉夹馍

随心屿 · 发表于 2008-6-17 16:41

材料（2人份）：白面225g（没这么精确，就半袋吧），hefe，五花肉半斤多点，尖椒、香菜、
红烧肉的调料：酱油、糖、盐、花椒、葱、姜
先发面，就是正常的方法
肉就跟普通的红烧肉一个做法，我怕腻，之前就没有炒，直接放锅里炖的。肉要炖得酥烂一点，最后要留些汤汁。

发好的面擀成大小均匀的面饼（太厚不容易熟，薄了会太脆，这要先试烙几个再掌握厚度）

放到不粘锅里烙，注意不能放油，而且一定要盖上锅盖！
中火2-3分钟翻一个面，一定要盖上锅盖！翻个前有时候面饼会胀的鼓鼓的，没关系用铲子把中间的气出来就可以了（但也不要压得太扁，不然就会像我图里右下角的那个了）。翻过来再烤2到3分钟就好了。

烤箱提前预热，设置在最小档（最小火）。烤好的面饼放到烤盘里，不但可以继续烘烤还也可以保温！没有烤箱的XDJM只要确定用不粘锅把面饼多烤一会，差不多的效果。
香菜和尖椒切碎，加入肉里和肉一起剁碎，剁的时候要夹入炖肉的汁才会更香哟！

完成！！

好吃的肉夹馍，和我在国内的时候吃的是一个味道！$m31$

oujisama · 发表于 2008-6-17 16:43

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小猪崽 · 发表于 2008-6-17 17:26

$送花$ $送花$ $送花$

mimi27 · 发表于 2008-6-17 17:30

狂赞$高$ $高$ $高$

mimi27 · 发表于 2008-6-17 17:30

再顶下这个地道地馍

酸牛奶 · 发表于 2008-6-17 17:52

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蛋挞丫丫 · 发表于 2008-6-17 17:53

:( ＭＭ嫩太强了，额们叫的这是＂夹肉饼＂，嫩做的真是太地道了

wen20 · 发表于 2008-6-17 18:18

和国内一个味道,真强$支持$ $支持$

pip0424 · 发表于 2008-6-17 18:32

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☆★☆★☆ · 发表于 2008-6-17 18:41

$m12$ $m12$ 好强

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