子霁 发表于 2008-6-26 15:54

心血来潮，松鼠鲑鱼！

鲑鱼叫ZANDER,大超市都有！突然想起老公爱吃这道菜！就找了方子，试做了一下，耗时比较久，味道还是很不错的，这道菜绝对的适合请德国人吃！

子霁 发表于 2008-6-26 16:02

吐气。。。。。。终于把图片该小了！:D

[ 本帖最后由 子霁 于 2008-6-26 17:36 编辑 ]

小狮子MM 发表于 2008-6-26 16:03

同问，呵呵$m12$

ao615 发表于 2008-6-26 16:10

松鼠鳜鱼的名字由来

由来：这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

另外，友情提示一下，鳜鱼，鲑鱼，Zander（梭鲈）不是一回事。
鳜鱼：
http://www.nmgdyw.com/4201006041801607.jpg

鲑鱼：鲑鱼是所有三纹鱼（Salmon）、鳟鱼（Trout）和鲑鱼（Char）三大类的统称

梭鲈：俗名: 牙鱼
http://www.chscmz.net/sc_admin/uploadfile/20064262092942791.jpg

期待图片。

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-6-26 17:12 编辑 ]

子霁 发表于 2008-6-26 16:15

对不起大家了，我的图贴不上来！哦！不是鲑鱼，因为有和鲑鱼一样的虎皮花纹，皮比较厚，比较适合切花刀！

ao615 发表于 2008-6-26 16:17

那我来贴张图吧。
MM不介意吧。
http://byfiles.storage.live.com/y1pbH7KI_75e0NcgqAuuWFraS2t7i3QvAyHMQLd_JnMf80P-dZpqf9n6SoJm2z5iz7U

这是苏州 松鹤楼 松鼠鳜鱼
身为掌柜的，最大的爱好就是去吃别人家的招牌菜，然后回来克隆。

相信楼主作的一定和这个不相上下。说说制作方法吧。我们交流一下。

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-6-26 17:23 编辑 ]

子霁 发表于 2008-6-26 16:20

。。。。你的图怎么出来料？我们在想象中，视觉大餐吧！我改时间再来！

[ 本帖最后由 子霁 于 2008-6-26 17:22 编辑 ]

ao615 发表于 2008-6-26 16:22

晕，太不容易了。

yooyoo_8860 发表于 2008-6-26 16:31

$支持$ $支持$ $支持$
上方子吧~~~~~~

子霁 发表于 2008-6-26 16:34

方子更简单，我就是看了这段视http://www.tudou.com/programs/view/0uA6wkzPFx8/频，大家见笑了！
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